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中国小吃，历史悠久，技艺精湛，品种繁多，荞麦风味小吃，是传统中国小吃家族中一枝绚丽的花朵。它形色俱佳，风味各异，营养合理，食用方便，经济实惠。随着科学技术的发展...

    荞麦分甜荞和苦荞两个栽培品种，甜荞麦种植占90%以上。志丹荞麦出粉率高，青皮率低，品质优良，含蛋白质11.9%,脂肪2.4%，碳水化合物72%，维生素高于小麦、...

原  料：红小豆500克，红糖500克。 配  料：清水1.5公斤。 制  法：1)将红小豆择洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，加盖转小火焖烂待用。2)煮豆...

  凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，尤...

   酥甜红小豆是利用冷冻干燥设备干燥制作的酥甜红小豆，具有酥香可口、甜味适中、入口即化，营养丰富的特点。是老少皆宜的休闲食品。　　1.原料选择。选择当年...

  芸豆卷是民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。　　制作方法：    1.将芸豆磨成碎豆瓣，去掉豆皮，放入沸水...

村 夜 唐 白居易 霜草苍苍虫切切，村南村北行人绝   独出前门望野田，月明荞麦花如雪。  

题卢处士山居 唐  温庭筠 西溪问樵客，遥识楚人家。古树老连石，急泉清露沙。 千峰随雨暗，一径入云斜。日暮飞鸦集，满山荞麦花。  

黍中秋月 北宋 苏轼 但见古河东，荞麦如铺雪。 欲和去年曲，复恐心断绝。

　　一、谷子　　谷子(Setaria italica)  是中国最古老的作物之一。它具有生育期短。耐旱、耐瘠，籽粒耐贮藏等特点。粟品种的类型极为多样，在已收集到的25000品种中...