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定之荞:石磨荞麦保障产品质量

来源:  |   作者:   |  发布日期: 2015-11-04   |  阅读次数:6985次

  

  “钢磨加工荞麦,温度高容易破坏其成分,造成营养流失,影响口感。所以,我们坚持用石磨工艺,保持荞麦的原来风味,保证营养完备。”陕西定之荞农业科技公司(以下简称“定之荞”)总经理韩勇飞向粮油市场报记者表示。

  据记者了解,荞麦原粮的收购价为每市斤2.3元左右,加工后,每市斤荞麦米能卖到3元以上,荞麦面粉能卖到5元以上,高端的能卖到10元以上。

  韩勇飞说:“荞麦属小杂粮 ,跟主粮小麦稻谷相比,附加值偏高,又不限价,按说,这是一个大有可为的产业,但是,从事小杂粮生产,局限性颇多,规模化比较难,这就给荞麦或者说小杂粮的产业化带来了很大的难度。我们能做的,是多看优势,少想及克服困难,坚持不懈。”荞麦在定边县每年的种植面积为40~50万亩,甜荞居多,既有保健功效,又是风味食品,而且口感又比苦荞略好。韩勇飞看准这个优势,于2013年成立陕西定之荞农业科技有限公司。

  定之荞成立之初,便沿用了时下行之有效的“公司+合作社+基地+农户”的产业经营模式,围绕定边红花荞麦产业的发展及市场需求,引进红花荞麦优良品种,进行规模化种植,开展精深加工等。

  定之荞引进了国内先进的荞麦米和石磨荞麦全粉两条生产线,年生产荞麦米4000吨及石磨荞麦全粉2000吨,并购置了质量检测相关设备。公司积极实施品牌战略,先后注册了“杨井”、“三边”及“定之荞”三个商标,拥有3大系列20多个品种,主要包括石    磨荞麦粉、荞麦米、荞麦糁子、荞花蜂蜜、荞麦醋、苦荞醋、荞麦壳枕芯、座垫、床垫等在内的荞麦系列产品及苦荞茶系列产品。

  目前,“定之荞”牌石磨荞麦面粉是公司主打产品,它采用传统的石磨工艺,进行低速研磨、低温加工而成,最大限度地保留了荞麦中原有的营养价值,其中胡萝卜素和维生素E的含量是钢磨面粉的18倍,拥有“粗粮的营养,细粮的口味”之美称。2014年第21届杨凌农高会上,“定之荞”石磨荞麦面粉荣获“后稷特别奖”。

  为了提高定边县荞麦这一特有优质地方品种的种性,保持其纯度,在各相关单位的支持下,定之荞下属的定边县定之荞荞麦专业合作社(以下简称“合作社”)在纪畔、白湾子、油房庄、杨井等山区开辟流转荞麦种植基地2000余亩,其中红花荞麦原品种保护基地200余亩(专门负责定边红花荞麦品种繁种及提纯复壮工作)。

  韩勇飞介绍说,合作社吸纳合作农户367户,辐射带动周边农户近万家,有机地将产、加、销结合起来,对增加农户收入、发展地方优势产业和特色经济,起到了龙头带动作用。定之荞合作社在国家质检总局2013年第165号公告中被赋予独家使用“定边荞麦”地理标志保护产品专用标志的权利。

  “目前,定之荞正在积极探索定边荞麦饮食文化开发与推广道路。比如借鉴沙县小吃和清涧巨鹰的成功模式,兴办‘定之荞’面馆,对定边十多种荞麦传统吃法进行标准化加工生产。

  待模式探索成熟后,以加盟连锁的方式向全国复制推广,打造定边荞麦独特的饮食文化。”韩勇飞表示。

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