饭豆又称精米豆、蔓豆、爬山豆、芒豆、竹豆、米豆等，是一种蔬菜、粮食、饲草、绿肥兼用的豆科作物。江苏、四川、重庆、湖北、广西、陕西等省（区）是我国饭豆主要产区。
饭豆多与其它作物间作套种，一般种植在房前屋后。由于饭豆多为蔓生类型，单作需要搭架长蔓，生产中大面积成片种植较少，多为零星种植。
饭豆主要用于豆沙、豆馅加工和煮粥、煮汤。
饭豆籽粒含蛋白质19％－23％，脂肪0.6％－1.2％，淀粉60％－65％，纤维素4－6％，还含丰富的钙、磷、铁和维生素B1、B2。饭豆入药，有利水、除湿、排血脓、销肿解毒功效。
饭豆也是我国出口农产品，每年都有一定数量出口。
饭 豆
饭 豆
2005-10-06
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