老北京小吃——糜子面窝头

2004-02-22 浏览：3,202次

传说这一宫廷小吃品种是慈禧太后当年吃过的小窝头，做小窝头用的是好的糜子面，过细箩，再掺上好黄豆面，蒸的时候加桂花白糖，吃着又暄又甜。一斤面要蒸出一百个小窝头才够"小”。

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