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青稞,隐秘而伟大 

发布日期:2018-08-01 作者: 信息来源: 查看次数:46

  远方除了遥远一无所有,遥远的青稞地,除了青稞一无所有。——海子

  

  目光所及,满是青稞的油绿与金黄。

  牦牛披红挂彩,人们手扶犁把,或挥舞镬头,田野里一派繁忙景象。 绿色继续铺陈,草木葳蕤,一派生机勃勃。在西藏的乡野,有那么一抹色彩在蓝天与地表之间,在纯粹的蓝与裸露的黄之间,在秋冬春夏和星辰日出中,静静地随着风摆动,由稚嫩到成熟,它便是青稞了。

  

  正如江南的水稻和茶叶、东北的大豆和高粱,青稞具有非常强的地域标识性,提到青稞人们便会想起西藏、想起青稞酒……大概再没有什么作物,像青稞一样,与一个民族结合得如此紧密,青稞地上似乎从来都站着一位身着藏族传统服装的妇女,高原的阳光洒在大片的青稞地上,也洒在她的脸上。

  

  “人间有了青稞粮,日子过得真甜美;一日三餐不愁吃,顿顿还有青稞酒。人人感谢云雀鸟,万众珍爱青稞粒。”青稞,生长在青藏高原,经过藏族人民长达3500~4000年的驯化和栽培,青稞已经完全适应了极端的高原气候,成为藏族人民的主要食粮。

  

  在长期的耕种过程中,藏族人民将青稞赋予了神性,在藏族佛教的祭祀活动中,青稞是必不可少的祭品;每逢藏历新年,家家户户会在佛龛前供上一盆青稞苗,祈愿新年风调雨顺,五谷丰登;将青稞煮熟然后冷却撒上酒曲,用棉布包起来放在温暖的地方,在夏天经过2个晚上便形成了藏族人爱不释手的青稞酒……

  

  青稞,上天赠予的食物,在风雨的摇曳中,温柔的抚摸着藏地金子般的阳光,贯穿在藏族人民质朴生活的过去和现在。

  雅砻泽当作为西藏文明的发祥地,也是青稞文化发源地,这里是西藏最先从蛮荒进入农耕时代,最先驯化和栽培青稞的地方之一。

  

  在日喀则岗巴县孔马乡,有一种只能生长在海拔4750的青稞品种,一抹青绿隐藏在雪山之间,于皑皑白雪间露出尖尖的麦芒,伟大而隐秘。

  

  泽当雍布拉康举行的望果节,是藏地古老的、与青稞密切相关的节日。

  望果节藏语意思为“围绕丰收田野的歌舞”,节日清晨,由僧人率领村子里的老百姓,身着隆重的服饰,背着经书和食物,手持麦穗和彩箭,排成长队,围绕农田进行“收敛地气、祈求丰收”的法事游行活动。在这倾村而出的浩浩荡荡游行过程中,人们以不停的口号与咏唱,赞美神灵、祈求丰收,围绕着即将被收割的青稞田地,果实的香气萦绕在田地上空,与人们祈祷声相互交织……

  

  此外,青稞酒更是渗入藏族人们的饭桌和日常,清香醇厚、绵甜爽净……青稞酒魂传承四百年,至今仍受到很多人的喜爱,被誉为“高原明珠,酒林奇葩”。

  

  和幽香的青稞酒一样,青稞的味道,在岁月的沉淀里越发深厚,回头望,青稞于西藏,是雨露、是阳光、是从天而降、恒远留长的希望。