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张家口蔚县发展杂粮产业 促进农民增收 

发布日期:2015-02-05 作者: 信息来源:北蔚县陈家洼农技推广区域站 查看次数:1981

  河北蔚县是全国贫困县之一,全县贫困人口多,县域经济滞后,农业自然灾害多,生态脆弱,十年九旱,80%以上的耕地靠天吃饭。要改变这种现状,必须要充分发挥我县杂粮产业资源的优势。大力发展杂粮产业,可以有效调整农村产业结构,促进农民脱贫增收,有利于促进农村经济的发展,有利于全面建设小康社会,有利于社会主义新农村的建设。

  一、发展杂粮产业的有利条件

  蔚县位于张家口南部,109国道横贯东西,交通便利,现有49万人。海拔高度在835-2882米之间,属温带半干旱大陆气候,水土条件较好,气候多样,地形复杂,土壤类型多,气温凉爽,无霜期120天,年平均气温6.4℃,≥10℃活动积温2997℃,光照充足(年日照时数2917小时),日较差大(昼夜温差12-16℃),年降水410mm,雨热同季(集中在6-8月)。大气环境、土壤、水质好,无污染,病虫发生轻用药少,公害小,自然资源得天独厚,非常适合各种杂粮的种植及生长。种植作物籽粒饱满,千粒重高,淀粉含量高,品质上乘,口感极佳。杂粮产量大、品质高、种类多,是河北杂粮特色资源丰富的农业大县之一。全县拥有120多万亩耕地,种植谷子、黍子、豇豆、红小豆、扁豆、黑豆等杂粮50多万亩,产量5万吨,国内外市场十分畅销。素有“河北谷子之乡”、“北方杂粮之乡”的美誉。

  二、杂粮营养价值高、保健功能强、市场潜力大。

  随着经济的发展,人们生活水平不断提高,对健康标准有了更高的需求,由过去的一味追求“吃精、吃细”向着“优质、安全、营养、保健、方便”的食物消费趋势发展。而杂粮由于品种多样、营养丰富、品质优良、保健性强,正适应了广大消费者的这种需求。杂粮中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分是人体摄入的最合理比例。同时,许多杂粮还富含药用成分,具有“药食两用”的特点。

  荞麦是我县传统粮食作物,名优特产之一,有600余年的种植历史。“头戴珍珠花,身披紫罗纱,出门二三月,霜打就回家”。这是流行在我县荞麦产地的一首歌谣。我县荞麦品质优良,色泽黑亮,颗粒肥大,出粉率高,适口好,营养丰富,富含“芦丁”,对城市人群中多发的高血压、高血脂、糖尿病及心脑血管疾病等病具有良好的预防和治疗效果,已被现代医学研究和临床医疗所证实。

  谷子是我国人民的主要粮食。我县每年种植20多万亩,年产量4万多吨。毛主席对小米的贡献做过评价,曾经说过,中国人民靠小米加步枪打败了日本兵。全国农业资源区划馆出版的《生物资源》(二)中介绍,“优质资源:有早期的四大名米:沁州黄小米、金米、龙山米和桃花米” ,历史上曾经都是敬奉封建王朝的贡品。“桃花米”以品质优良闻名全国,在我县有上千年栽培历史。距蔚州志《大事记》记载:“至治二年八月,蔚州献嘉禾。”此外,我县在谷子生产上,还推广有冀张谷5号、张杂谷9号、承农2号、沁州黄、晋谷21、大同红、东方亮、大毛龙等,都是优质品种。小米营养丰富,据测定,蛋白质含量高达11%-13%,脂肪含量达40%,均高于大米和白面,人体所需的8种氨基酸含量丰富,比例协调,维生素的含量也较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的,为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。

  绿豆是我县种植的主要食用豆类之一,在农业生产中占有不可替代的重要地位。近年来,旱作农业新技术的推广和应用,促进了绿豆生产的发展。目前,鹦哥绿豆已成为西合营等乡镇农民重要的经济来源之一。

  红小豆,过去我县种植面积较大,常与玉米间作,或与油菜籽混作,颗粒紧小,色泽紫赤,质量很好,是传统出口农作物之一,经济价值居五谷之首,素有“金豆子”之美称,出口换汇率高,应加强科技推广,扩大种植。按用途分为食用和药用两类。食用豆颗粒较大且均匀,色泽鲜红发亮,发薄沙细,岀沙率高,营养丰富,为我国小豆中名贵品种,在国际市场上享有“红珍珠”之美誉;药用豆粒小而硬、赤褐色《本草纲目》记载:红小豆“叶干、性平、无毒、下水肿、排痈肿脓血、疗寒热、散恶血、除烦满、健脾胃……”,《本草纲目》里写道:“宋仁宗首腮(即流行腮腺炎),道士赞能,取赤小豆四十九颗粒咒之,杂他药敷之而愈”。古医书中红小豆治病的神奇疗效有许多记载,有些虽近玄虚,但说明它的药用价值很高。

  此外,豌豆、扁豆、豇豆、蚕豆等多种杂豆,其营养丰富,成为食物构成的调剂粮种,既是传统食物,又是现代食物源,为杂粮和豆类的生产和经营提供了巨大的潜在市场。三、发展杂粮产业的几点建议

  (一)转变思想观念,用政策和科技推动杂粮产业的发展

  由于受到传统观念影响,农民没有充分认识到杂粮的经济地位和市场潜力,只是把杂粮作为一个补充性作物,杂粮的生产仍停留在自给自足的基础上,产量不稳定、质量没标准、商品没品牌,这些都阻碍着杂粮产业的发展。因此,要从根本上转变思想观念,积极扶持杂粮产业,使之成为我县的特色农业产业之一。在政策上对杂粮特色产业予以倾斜,支持其改善生产、流通、加工、市场、科技等基本条件。同时,积极依靠科技进步,研究新工艺,发明新技术,开发新产品,推动传统产业技术升级,增强杂粮特色产业的核心竞争力。改变传统的落后生产方式,采用现代的先进生产方式,是发展杂粮特色产业的必由之路。

  (二)走新兴工业化之路,大力发展杂粮加工业

  总体看来,我县杂粮经营至今还是以原粮购销为主,科技附加值低。因此,积极走新型工业化之路,大力发展杂粮精、深加工就势在必行。一要高起点、高档次研发新技术,开发新产品;二要低消耗、高产出、无公害可持续发展;三是提高产品质量,创造名牌,以智取胜。通过采用新技术发展杂粮加工业,有效提高杂粮科技含量。积极引导农民种植市场需求的产品,不断增加农业生产和农产品加工业的科技水平,从而达到提高农产品附加值的目的,逐步形成“农工贸一体化,产供销一条龙”的产业化模式。只有农产品生产者和农产品加工业同步发展,农业发展、农民增收才能真正落到实处。

  (三)培育“龙头”企业,树立品牌战略意识

  由于缺乏正确的有效的引导,农民信息闭塞,生产未摆脱传统的自由无序状态,要改变杂粮种植分散、规模弱小的不利状况,就要从比较优势规律出发,走产业化经营道路,积极培育和壮大有实力、有辐射力的加工、购销龙头企业,把杂粮生产、加工和销售等产业链接为有机整体。实行“企业+合作社(协会)+基地+农户”的运行模式,树立现代质量意识、品牌意识、科技意识,抢注地域商标,打好绿色牌、特色牌,提高杂粮的科技含量,确保食品质量安全,在国内外市场上树立起杂粮杂豆的品牌形象。

  (四)充分发挥政府的示范引导、服务和监督作用

  发展杂粮豆的经营、生产,涉及到了生产、流通、加工、技术、金融等部门,政府要督促、协调相关部门充分发挥各自的职能,在加强舆论宣传的同时,用典型引路、事实说话、价格引导,搞好产前、产中、产后服务,在政策上给于倾斜,增加龙头企业数量,提高龙头企业素质,扩大龙头企业规模,实现高品位、高质量、高效益,共同为杂粮豆类的生产经营营造良好的环境。总之,各级政府应把杂粮作为特色产业重点开发和扶持,为蔚县农民开辟一条致富奔小康的重要途径。