保鲜豌豆对日出口操作规范（试行）

　　 　　针对当前日本对我保鲜豌豆出口中设置的技术壁垒，中国食品土畜进出口商会蔬菜分会于2004年11月17日在北京召开了保鲜豌豆对日出口协调会，经过与会代表的认真讨论研究，制定了保鲜豌豆对日出口操作规范。具体内容如下： 

　　一、 生产基地 

　　1、对日出口保鲜豌豆的生产加工企业应具有完全自控的种植基地（包括自营农场、类同的契约基地）。 

　　2、基地单片面积在50亩以上，土地连片，田园清洁。 

　　3、无公害生产环境，与周边农田间有隔离带或替代措施。 

　　4、有规范的土地细化分区和确定的编号和标识。 

　　5、有完整的基地管理文件，经过中国检验检疫部门登记或其他认证。 

　　6、有专业管理队伍和明确的责任分工。 

　　7、有详细记录地块分区和周边状况的基地地图，保存全部作业记录。 

　　8、种植前，应对基地的土壤和灌溉水质进行检测化验，验证合格后方可种植。 

　　二、 生产加工 

　　1、有临近基地的加工厂或紧密型协作加工企业。 

　　2、有完善的卫生管理，必须经过中国检验检疫部门的卫生注册或登记，获得加工出口蔬菜资格。 

　　3、自有产品标准储藏库（高温库），面积达到300平方米以上。 

　　4、有健全的仓库管理制度，有分区和库存控制体系。 

　　5、工厂应保存全部作业记录至少2年。 

　　三、 农残检测 

　　1、企业应具备一定的自控检测能力，自有农残检验实验室或合作检验机构 

　　2、实验室应具备先进、合格的检测仪器设备（至少应具有气相色谱仪或液相色谱仪或质谱仪）和具有资历的专业技术队伍。 

　　3、检测报告的程序应科学、合理，有完整的检测记录。 

　　四、 农药管理 

　　1、须具有从购买到使用农药全过程的严管体系和责任制度。 

　　2、对施用的农药，要实行统一购买和统一使用。 

　　3、必须从可信赖的大公司购买农药，所购买的农药必须符合进口国的规定。 

　　4、对农药供应商进行严格的资格审查，并要求农药生产厂家提供成分报告。 

　　5、对采购的农药，在使用前必须自己或委托其他检验机构进行成分分析。 

　　6、有符合规定的农药仓库，并制定库房管理和责任制度，建立详细的农药目录和出入库台账，日清月结。 

　　7、具有资历的专业技术队伍专门负责农药使用，及时跟踪了解国内、以及日本通关检测农药使用信息，对配药和药械使用人员进行培训和指导。 

　　8、农药使用范围符合出口对象国的规定，农药使用设计符合出口对象国的MRL和HI要求。采用对病虫草害的综合管理技术，选用选择性农药，不对有益鸟类和昆虫产生毒害作用。 

　　9、定期进行农场田间行走察看病虫草发生状况并记录，技术人员按田块编号分别提出用药建议书，经"认可”后严格执行建议书。 

　　10、农药施用过程必须有经手、操作、监督人签字负责制度 

　　11、严格按照农药标签的说明使用农药，农药机械定期检修和使用前校准，用后认真清洗。 

　　12、建立完整、连续、准确的农药施用记录，应按田块编号分别记录，记录内容包含：施药地块，开始和完成日期，面积，作物品种，药械，农药名称、剂型，用药剂量，操作人，安全期。 

　　五、 溯源管理 

　　1、必须建立产品的可追踪和编号体系。 

　　2、农场原料编号与工厂加工过程及产品编号之间有连续性。 

　　3、产品可逆向追踪到各生产环节，直到农场某地块，能查明该产品的生产条件和全部作业记录，并可根据化验结果区分逐批次产品的安全性。 

　　六、 取样化验 

　　1、收获前及收获中在田间取样，采用标准的取样方法。 

　　2、收获中取样化验间隔时间不短于10天，每次检验不得有遗漏地块。 

　　3、样品自行检验或送到有权威的化验机构化验相关农药残留量。 

　　4、根据化验结果，对照出口对象国规定的最大允许残留量（MRL），只要检出含有对象国命令检查的农药残留，杜绝加工出口。 

　　5、化验结果应随蔬菜产品送达检验检疫部门，并归档保存。 

　　注：本规范适用于出口用未成熟豆类（带豆荚种类，包括荷兰豆、甜豆、豇豆、菜豆、四季豆、芸豆、扁豆、刀豆、毛豆等）的生产、加工、储存。 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国食品土畜进出口商会蔬菜分会 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保鲜豌豆出口协调组 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○○四年十一月十七日