农业部小宗粮豆专家指导组：2014年苦荞生产技术指导意见　

　　苦荞是我国重要的保健食品资源，随着小杂粮食品的开发利用，苦荞种植区域由云贵川等主产区逐渐扩展到全国各地。不同栽培生态区域的播种期确定，品种的选择、土壤耕作方式、播种量多少及苗期管理、病虫害防治等对实现苦荞丰产丰收至关重要。为了促进苦荞生产发展，根据不同苦荞产区生产特点，提出苦荞生产技术指导意见。

　　一、苦荞生产状况

　　苦荞富含生物类黄酮，是我国重要的健康食品资源之一，全国种植面积约在500万亩以上，年总产量约在50-60万吨之间。主产区为四川、云南、贵州、重庆等省。近十年来，随着苦荞茶加工发展，部分省区扩大了苦荞种植。

　　苦荞生育期短，生产条件恶劣，品种推广落后，生产的苦荞商品质量差，满足不了食品加工需求。

　　二、苦荞生产规模

　　苦荞是一个小宗作物，也是粮食生产中的搭配作物或救灾作物，种植面积大小随当年气候变化和主要粮食作物的播种情况而变化。近几年虽然苦荞加工发展很快，但对苦荞生产影响较小，除非苦荞产区因为苦荞加工需要而扩大种植了一定面积的苦荞之外，苦荞主产区的面积基本保持稳定。根据我国苦荞产业发展现状和生产中存在的问题，2014年我国苦荞生产目标应当是稳定种植面积，推广优质专用品种，提高产量和商品质量，满足加工和出口需要。

　　三、苦荞品种推荐

　　1.西南苦荞区

　　西南是我国苦荞主产区，包括四川、云南、重庆、贵州及陕西陕南地区。本区苦荞在3-4月份播种，7-8月份收获，主要推广品种为川荞1号、川荞2号、西荞1号、黔苦2号、云荞1号、昭苦1号等，其中云荞1号品种、川荞1号用广泛用于苦荞茶及食品加工。

　　2.北方苦荞区

　　北方苦荞产区包括陕西、甘肃、宁夏、青海、内蒙古、山西、河北等省区，本区苦荞在6-7月播种，9月份收获，主要推广品种为榆6-21（黑丰1号）、西农9940、西农9909、西农9920，其中榆6-21（黑丰1号）、西农9940广泛用于苦荞茶加工。

　　3.南方苦荞区

　　中南苦荞产区包括湖南、湖北、江西、安徽、浙江及云南、重庆部分地区。本区苦荞在8月中下旬播种，11月份收获，主要推广品种为九江苦荞、凤凰苦荞和地方品种。

　　四、苦荞生产主要技术

　　1.合理轮作倒茬

　　可以有效防治根腐病发生。种植豌苦荞选择麦类、薯类、油料作物茬口，实行1年以上轮作。

　　2.一次性施足底肥

　　苦荞种植在旱地、山地，普遍采用“一炮轰”施肥方法，即结合秋翻或春翻，将全生育期所需肥料一次施入土壤，生长期不再追肥。施肥以有机肥为主，增施磷肥及适量氮肥。

　　3. 把好播种关

　　种子播前2-3天晒种，并进行精选；播种深度4-5cm，播种时注意覆土厚度一致；苦荞播种量因地区而异，北方苦荞区每亩播种量3.0-3.5公斤、每亩保苗6-8万株，西南苦荞区和南方苦荞区每亩播种量4-5公斤，每亩保苗10-12万株。

　　4.虫鼠害防治：地下害虫严重地块在播种前用高效低毒杀虫剂进行土壤处理；鼠害严重地块，用高效低毒农药和菜籽油混合水剂浸泡过的小麦籽粒作为诱饵放入鼠洞内毒杀，每隔3-5天换诱饵1次，连续5-7次。

　　五、苦荞生产中注意的问题

　　1.良种生产

　　苦荞是一个小宗作物，缺乏良种生产和供应体系，建议种植苦荞的地区或生产企业，对适于当地种植的苦荞优质专用品种组织种子生产，就地解决当地苦荞生产用种子问题。

　　3.控制播量

　　种植苦荞有机播、条播、撒点播多种方式。生产中普遍存在的问题是播种量偏多，不仅浪费了种子，而且出苗多，苗廋苗弱，消耗土壤养分，不利于获得苗全苗壮，建议根据当地苦荞生产的群体结构和种子出苗率适当控制苦荞播种量。