怎在苦荞中吃“甜头”？

　　苦荞在我县作为一种试种农作物，今年亩产量超过350斤，着实令农民喜出望外。记者在木瓜镇中麻焉采访时了解到，苦荞种植大户刘荣小由于管护精心，苦荞产量更是令人欣喜，每亩苦荞产量竟达500斤左右，随行的农业专业人员说，这个产量在全国也是比较好的。
　　
　　今年，全县共试种苦荞3000亩，其中农投公司组织种植2000亩，主要分布在木瓜镇和武家庄镇，尽管今年全县大多数农作物受旱灾严重，苦荞却喜获丰收。
　　
　　木瓜镇的苦荞种植达1000亩，主要分布在郝家沟、柳家沟等村子。郝家沟村有13户人家，家家种了苦荞。种植户刘斌厚今年种了20亩，亩产达到350斤以上。他告诉记者，这个庄稼好养务，不用锄地，省时省力，重要的是还能种两茬，头茬种豌豆，二茬种苦荞麦，两重收益。说起种植苦荞麦的经历，刘斌厚笑着说，今年种苦荞真是 ‘大姑娘坐轿---头一回’，苦荞生长习性不同于普通的甜荞麦，入种较迟，待到6月中旬种进去，9月初才开花，开花迟着实让农民慌了一阵子，以为坏了种子了。同时，苦荞还有一个不同于甜荞的重要习性，待到颗粒发绿，七成熟就得收割，一旦等到颗粒变黑，那就全崩开了，洒落一地，没法收拾。由于缺乏经验，部分农民为此损失了产量。
   
　　采访中不难看出，农民种植苦荞的热情还是比较高的。主要是农投公司和镇上都有不同程度的补贴。农投公司从西北农林科技大学引进西农9940黑苦荞，每亩无偿提供5斤种子，并且与农户达成收购协议，而且价位要比市面上收购价高出1毛钱左右，同时镇上还给予苦荞种植户肥料补贴。农投公司总经理郭小波接受记者采访时表示，公司预计拿出50万元扶持补贴苦荞种植。
   
　　试种苦荞是今年农投公司开展的一项重点工作。为了调动农民种植的积极性，农投公司与木瓜镇恒绿农产品开发有限公司一同参股，共同经营，真正意义上实行“公司+农户+基地”的互动模式。恒绿公司总经理杨志文是个头脑灵活，勇于创业的年轻人，说起事业来满打满算，信心十足。他说，自己非常看好苦荞的发展前景，他打算从小做起，稳扎稳打地滚动发展壮大，他认为发展苦荞投资小，竞争少，有特色，前景大。
   
　　木瓜镇也是糜子的重要产区。和糜子相比，哪种作物让农民增收更多？记者了解到，苦荞麦的产量较糜子略高一些，去年市面上糜子的价格是每斤1.5元，而苦荞也是每斤1.5元左右。但今年苦荞价格回落较为严重，形势不太乐观，采访当日记者了解到，苦荞市面价格为1.0元左右。
预计，农投公司今年在全县将回收苦荞100万斤左右。目前已与定边一家苦荞加工生产企业达成合作意向。郭小波介绍说，“今年在全县试种苦荞，种植、收购等尚无经验，还在摸索试探阶段。在苦荞项目上，除去运费等成本，利润空间可能较小，当然，公司看重的是长远扶持农业的社会效应。若条件成熟，有利可赚，公司将在明年兴建加工厂房，引进加工设备，着力发展苦荞产业。
   
　　正所谓“他山之石可以攻玉”,有一些成功的案例值得我们借鉴。记者了解到，在我国苦荞种植主要分布在云贵一带，但真正把苦荞产业做成气候的是山西的企业，其中一家创建于2001年的雁门清高公司最为强大和知名。雁门苦荞系列产品被评为中国著名品牌，该公司已经拥有现代化生产车间和科研设备采用国际先进黄酮富集技术、苦荞加工工艺精制而成，产品主要有苦荞主食、苦荞健茶、苦荞副食、苦荞休闲食品、苦荞家纺用品等五大系列，数十个品种，所生产的雁门清高苦荞系列产品以自然纯正的品质、药食同源的品性、清雅高贵的品格赢得了社会大众的高度认同。与山西相比，我们有相近的地理条件，由此我们有理由相信，我县不断做大做强苦荞产业占着得天独厚的条件。
   
　　与常见的普通荞麦相比，苦荞有什么不同？农业技术人员郭党厚介绍说，荞麦，作为一种传统作物，主要由于受荞麦自身生物学特性和农民长期栽培习俗的影响，在粮食作物中的比重很小，特别是将荞麦作为救灾补种、高寒作物对待，耕作粗放，产量低，产销脱节，商品率很低。近年来农业、医学及食品营养学等方面的研究表明，荞麦特别是苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首，不仅营养成分丰富、营养价值高，而且含有其它粮食作物所缺乏和不具有的特种微量元素及药用成分，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病有预防和治疗功能，因而受到各国的重视。荞麦生产和保健食品开发呈现新的发展势头，荞麦在世界贸易中的地位也正在提高。
   
　　有资料显示，根据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分分析，苦荞营养丰富，素有“东方神草”之称。荞麦面粉的蛋白质、脂肪含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。并含18种氨基酸和多种微量元素和维生素，这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。随着现代科学技术的发展，人民生活质量的提高，食物的优质化和多样化，荞麦将作为健康食品受到人们的青睐，特别适宜于有“高血糖、高血脂、高血压”及其倾向的人群。此外，苦荞下游产品较多，荞麦皮壳、荞麦籽粒都是宝，既可广泛用作牲畜饲料，也可加工成高品质的家居用品。