薏苡生产技术问答

1．薏苡的种植区域和分布
　　1958年宋湛庆在 《我国的古老作物—薏苡》中论道：薏苡在距今2500~3000年前已有种植，当时主要种植于西域及周边的区域，即现在河南、陕西一带，以后逐渐发展到其他地区。据《明清通志》及《植物名实图考》等记载，距今五六百年前，苏、皖、赣;闽、鄂、鲁、京、冀、豫、吉、辽、蒙、川、陕、粤、桂、滇等均有种植。在近20年的考察征集和文献查阅申发现，西藏、海南、贵州、山西、黑龙江、浙江、台湾、新疆等省区也有分布，即除青海、甘肃、宁夏三省 (区)未见报道外，全国各省均有分布。垂直分布范围是海拔30~500m左右，主要分布在300~1000m左右的丘陵山区。目前主产区在北纬33°以南的广大地区。我国主要产区在贵州黔西南布依族、苗族自治州、广西百色地区、云南的文山、曲靖地区，其中贵州的兴义、晴隆、贞丰，广西的隆林、西林、田林，云南的广南、富宁、罗平、师宗是优势生产县。
2. 薏苡的生产情况怎样
　　薏苡是粮药兼用、保健为主的作物，长期以来都是农民少量种植自产自销，生产规模随市场的销势而起伏变动。由于产、供、销体制不健全，育种、栽培、加工等关键技术均缺乏试验研究，生产未得到稳定的发展，全国薏苡播种面积约5~6万hm2，由于薏苡多数种植在山区的坡旱地，产量较低，平均产量为2250~3750kg/hm2左右，在精耕细作，水肥条件较好的农田，单产可达6000kg/hm2。
3. 薏苡推广品种有哪些
　　临沂薏苡  山东临沂地方品种。生育期151天，株高180cm，单株分枝4个，粒褐色，卵形，百粒重11.7g。
　　平定五谷  山西平定地方品种。生育期150天，株高170cm，单株分枝4个，粒浅褐色，卵形，百粒重10.3g。
　　安国五谷  河北安国地方品种。生育期151天，株高197cm，单株分枝6个，粒浅褐色，卵形，百粒重10.9g。
　　江宁五谷  江苏江宁地方品种。生育期158天，株高230cm，单株分枝3个，粒深褐色，卵形，百粒重10.9g。
　　吉林小黑壳  吉林地方品种。生育期137天，株高195cm，单株分枝5个，粒褐色，卵形，百粒重12.3g。
　　台安农种1  辽宁凌海地方品种。生育期180天，株高136cm，单株分枝7个，粒褐色，卵形，百粒重10.6g。
　　义县农种  辽宁义县地方品种。生育期128天，株高140cm，单株分枝5个，粒褐色，卵形，百粒重8.4g。
4．薏苡种植前需要进行哪些种子处理
　　薏苡用种子繁殖，黑穗病危害重的地区，播种前应进行种子消毒处理。将精选好的种子装入布袋内放入60℃ 温水中浸泡10~15分钟，捞出后浸入2%的生石灰水中，浸泡48小时。在浸泡过程中，不要破坏水面上的石灰水膜。也可用波尔多液浸泡24~48小时，取出用清水冲洗后即可播种。此外，在播种时也可用药剂拌种，用50%多菌灵、50%甲基托布津等农药，按种子重量的0.14~0.15%进行拌种，防治效果良好。
5．薏苡有哪些栽培方式
　　薏苡栽培方式有直播和育苗移栽两种：
　　①大田直播。直播株行距因品种而异，早熟种可密些，晚熟种则可稀些，一般在25~40cm×30~50cm，每穴播4~5粒种子，播深3cm，覆细土，以盖没种子为度。每亩用种4~5kg。
　　②育苗移栽。如果直播生育期不足，可采用育苗移栽方法。精细整理苗床，一般在3月上旬整好苗床，每公顷苗床施充分腐熟的有机肥30000~45000kg，过磷酸钙450kg，土肥混拌均匀，整平厢面后即可播种。每公顷苗床播种300~375kg种子，撒播育苗，稍覆细土，并保持土壤湿润，30~40天后，苗高12~15cm，4叶1心时即可移栽，每公顷苗床育出的秧苗可移栽150公顷左右的大田。
6．薏苡出苗后如何做好间定苗和除草工作
　　薏苡出苗后，当幼苗长出2~3片真叶，苗高7cm左右时定苗，拔除密生苗、病弱苗，并进行第1次中耕除草。当苗具5~6片真叶，苗高15~20cm时定苗，保持株距10~15cm，定苗后使田间密度保持在每公顷22.5~30万株，并进行第2次中耕除草。在苗高30cm左右时，结合施肥进行第3次中耕除草，并应注意培土，以防止倒伏。 
7．薏苡的施肥技术
　　薏苡的施肥应以基肥为主。①基肥：每公顷施土杂肥30000~45000kg、1500~2250kg鸡粪或鸭粪或1500kg饼肥。②种肥：每公顷施用150~225kg过磷酸钙。③追肥：一般分苗肥、穗肥、粒肥3次施用。6~8叶期，植株进入分蘖盛期，结合中耕培土，每公顷施75~150kg硫酸铵或人畜粪水22500kg作苗肥；10~11叶期，主茎开始幼穗分化，分蘖停止，结合第二次培土，每公顷施入硫酸铵150kg、过磷酸钙225kg、150kg钾肥；齐穗后，每公顷施150kg磷酸二铵。
8．薏苡的人工辅助授粉具体如何操作
　　薏苡雄小穗位于雌小穗之上，雄穗开花先于雌穗3~4天，每一雄穗的花期可持续 3~7天。始穗后 19~27天为扬花盛期。夏季晴天一般在上午9~10时前后开颖散粉，12 时左右结束。一般晴天多微风天气和阵雨天对扬花授粉有利， 长时间阴雨则不利授粉，结实率降低。因此，在开花盛期，以绳索等工具振动植株，进行人工辅助授粉，促进花粉飞扬，对提高结实率有明显效果。
9．如何做好薏苡的采收与加工  
　　薏苡栽植当年就可收获，成熟薏苡种子果柄易折断而造成落粒，所以生产上必须适时采收，具体采收期因品种、播期、当地气候条件不同而异。早熟品种8月即可采收，而晚熟要到11月采收。同株籽粒成熟也不一致。一般待植株下部叶片转黄，果实有80％左右成熟变色时，即可收割。一般选晴天收割，割下的植株可集中立放3~4天后用打谷机脱粒。脱粒后的种子摊晒至干即得壳薏苡，可供保藏。用脱壳机碾去外壳和种皮，筛净晾晒即得薏苡仁，以供药用和食用。
10．薏苡如果进行湿生栽培，各生长期应该注意哪些问题
　　薏苡通常都是旱地栽培，单产较低。但试验研究表明，薏苡的营养器官有大量的通气组织，在长时间淹水条件下种植，可以提高产量。湿生栽培采用育苗移栽方法。育苗期间的水浆管理原则是齐苗前以干为主，齐苗后以湿为主；3 叶期以后，以灌浅水为主，水深不能淹过第1或第2片叶的叶鞘，否则会导致水害；本田期的水浆管理，在移栽后10~15天内，保持田间有2~3cm的浅水层；进入拔节期采用间歇灌溉方式，保持田间湿润；抽穗期间歇灌浅水；灌浆结实期，保持田间湿润；收获前15天左右，排干田水，以利收获。
11．薏苡有何营养价值
　　薏苡营养十分丰富。据测定，意米仁的蛋白质、脂肪、维生素B1及主要微量元素含量(磷、钙、铁、铜、锌)均比大米高，如蛋白质含量为18.8%，是大米966%的20倍；脂肪含量为6.90%，是大米1.20%的5.80倍；5种微量元素含量平均是大米的1.5倍；8种人体必需的氨基酸是大米的23倍。1994年，中国农业科学院品种资源研究所在北京对薏苡进行了测定，28份供测试的薏苡种质粗蛋白质平均含量为17.8%，脂肪平均含量为6.9%；其中野生种5份，粗蛋白质平均含量达21.2%，脂肪含量为6.5%，各种必需氨基酸含量比栽培品种增加41.8%。
　　薏苡油酸、亚油酸含量分别为脂肪酸的52.1%和33.72%，均略高于小麦、大米。
12. 薏苡有何保健功能
　　薏苡是历史悠久的粮药兼用作物，早在东汉三国时期(1960多年前)的《神农本草经》中就有“薏苡仁，甘、微寒……，久服轻身益气”的记载。现代医学文献指出，薏米仁含有薏苡素、薏苡酯和三萜化合物，维生素B1、E和β－谷甾醇等有效成份。如薏苡素有解热镇痛和降低血压的作用，薏苡仁油低浓度时对呼吸、心脏、横纹肌和平滑肌有兴奋作用，高浓度时则有抑制作用，可显著扩大肺血管、改善肺脏的血液循环；β-谷甾醇有抗血胆固醇、止咳、抗炎作用，并和薏苡素及锌、钙、铁、镁、铜等有直接和间接的防癌和抗癌作用。现今中医常用薏苡主治水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、肺痈及胃癌、直肠癌等病症；还用于肠炎，肝炎、阑尾炎、皮炎、湿疹、高血压等病的辅助治疗，药用范围十分广泛；薏苡的根含脂肪油、脂肪酸、蛋白质、薏苡内酯及豆固醇等，清热利湿、健脾杀虫。叶含生物碱，有暖胃益血气功效。
　　20世纪70年代以来，国内开发了许多保健食品如薏米乳精、薏米粉、糕点、饼干、饮料、保健酒等。
13. 薏苡的加工产品有哪些
　　（1）食品、美容品与浴用剂原料。意米是优质、营养丰富的粮食，又是很重要的药材和保健品，与人们的养老保健、养颜驻容、清热祛湿、延年益寿密切相关。日本是开发薏米的先进国家，每年从我国进口大量薏米，除作中药外，主要用于食品加工业，制作饭、粥、面、醋、酱、酒、茶及航空食品，还用其药效成分（除斑祛疣、美颜驻容、千湿脚气，降压消肿等）制成美容品和浴用剂。此外薏苡根、茎、叶均可入药，果实中部残留的花柱也是药效很高的药材。
　　（2）工艺品原料。薏苡的野生种是农家常用的装饰材料，在川谷球形果实中部有条腹沟，因此极易用细绳穿成门帘、手锡、项链等饰物，形同佛球，光华照人，经久耐用。也可制成座垫 (巾)以及其他装饰用工艺品，也有活血保健作用。川谷果壳是珐琅质，光亮坚硬，回收加工后是很好的建筑板材。