绿色草原豌豆 地方名产

青海省农科院于1956年从省内农家品种系统中选育而成。豆科，1年生攀缘草本。茎高50～100厘米，花果期7～9月。花萼钟形，白或粉红色，荚果矩形，长3～6厘米，含种子2～10粒，种子圆形，青绿色，干后为淡青绿或淡黄色。产海东、海南、黄南、海西等地。嫩荚可生食、煮吃，豆粒作蔬菜，茎叶作饲料、绿肥。其除颗粒饱满、无病无虫、味美、营养丰富等特点外，因皮肉绿色而名贵。干品营养充分：蛋白质24%～26%，淀粉39%～45%，粗脂肪1%～1.2%，粗纤维4.45%～6.39%，灰分2.83%～2.86%，粉分4.99%，为加工罐头、珍馐的上好原料。入药有壮体、利尿、止泻之功，可和中下气、解疮毒、治气、痈肿。花治月经过多，茎叶可清凉解暑。