宁南山区是有机食品生产的良好基地专家建议通过深加工做大小杂粮

8月19日，“2009中国杂粮杂豆产业国际论坛”召开。国内外杂粮杂豆生产、加工、贸易、农业科技方面的代表200人聚首论坛。
　　中国食品土畜进出口商会会长霍建国、农业部小杂粮豆专家指导组组长西北农林科技大学教授柴岩分别做了当前中国农产品出口形势及对策及2009全国杂粮杂豆生产形势的主题演讲。

　　柴岩教授说，宁夏是全国杂粮杂豆的主产区，占到全国总量的1/10。南部山区的种植区无污染，无公害，是有机食品生产的良好基地。宁夏的糜子、荞麦、豌豆、扁豆等小杂粮品质优良，可以作为保健食品的原材料。

　　“把小杂粮加工成食品，变成人们的主食，这样才能扩大消费，消费人群增加了才能拉动我们的生产发展。积极开展小杂粮的加工，把我们的燕麦揉揉、荞面的凉粉、面条加工制作成方便的大众食品然后推向全国市场，这样才能进一步推动小杂粮的发展。”柴岩教授认为。宁夏发展杂粮杂豆产业，要以产品的深加工为突破口，加工、市场营销现在是主要的任务，也是小杂粮发展的关键。

　　“在主产区应该形成一批有竞争力的企业，实际上当地的贸易企业是很少的，组织化程度低，散在下面生产的，到时候有人去收，只能是廉价的原料供应基地，这对宁夏发展很不利。当地最好形成有组织的收取，尝试去做一些出口，这样企业可以在几年之内发展起来，对宁夏的贡献会比较大。”霍建国说。杂粮以其明显的价格优势、地域优势和生产优势成为中国农产品出口的优势作物，在农产品出口中占有重要份额。宁夏在发展杂粮杂豆产业时，更多的要考虑，通过龙头企业的带动而使优质的产品出口到国外，实现更大的经济效益。

　　自治区主席助理屈冬玉博士表示，小杂粮可以作成大产业，小和大是相对而言的，大产业没有优势也不能成为大产业，小产业只要有优势，把它做大做强它也是一份产业，杂粮种植也是帮助山区农民脱贫致富的主要渠道之一。

　　他说，杂粮杂豆在宁夏统称为“小杂粮”，宁夏大作物在全国没有明显优势，但在小作物方面优势突出，气候条件好，土层深，无污染，“小杂粮”在宁夏发展潜力很大，应引起重视。

　　从西南部的云南、贵州到宁夏的西海固，再到东北的黑龙江，都在根据自身特点发展杂粮产业。据了解，我国农业部把小杂粮列入 “十一五科技支撑计划”和“全国粮食综合生产能力增强行动方案”中，自治区政府也把小杂粮列为重点示范项目和“十一五”科技发展规划重点领域进行研究和开发。

　　屈冬玉说，现在都吃白面，虽然杂粮不能作为主食，但也不能缺少杂粮的摄入，小杂粮有大健康，随着生活水平的提高，人们吃的越来越精细。小杂粮含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化；小杂粮还有大作为，杂粮用途多元化，也关系着人民的大健康，又体现着国家的需要，正好符合经济、政治和以人为本的发展理念。