定边名优小杂粮

　　小杂粮是定边县农业五大主导产业之一。定边县小杂粮栽培历史悠久，栽培品种多、面积大。主要种植品种有荞麦、糜子、谷子、黄豆、黑豆、扁豆、麻豌豆、燕麦等，基本上以地方品种为主导。2006年全县小杂粮种植面积约50万亩，总产约3.5万吨，其中荞麦面积29.2万亩，总产1.8万吨，杂豆10.3万亩，总产0.69万吨，糜谷11万亩，总产0.52万吨。

　　定边县小杂粮种植区域主要分布在南部黄土丘陵沟壑区的梁、塬、涧、塘地类。这里海拔高,空气清爽，降雨集中，日照长，昼夜温差大，加之土地广阔，是生产绿色小杂粮产品的最适宜产区。定边县是陕西省7个名优小杂粮生产基地县，是全省最大的荞麦商品生产基地县，是全国目前仅有的几个红花荞麦原产地之一，年种植面积20万亩左右。

　　定边县名优小杂粮产品品种多样，品质上乘。定边荞麦粒大、皮薄、出粉率高，食味滑美，可以至少制成14种食品，荞麦风味食品有饸咯、剁面、趷飥、壳壳、摊馍馍、搅团、灌肠、凉粉、碗飥等，荞麦加工食品有荞麦挂面、荞麦米、荞麦酒、荞麦醋、荞麦酱等。荞麦皮作枕心舒适清凉、防潮轻便、经久耐用。定边杂豆颗粒饱满，蛋白质含量高，尤以黄豆、大黑豆、扁豆出名。定边燕麦粉“油性大”，制作的燕麦炒面、燕麦烤咯风味独特。定边糜子加工脱粒后颗粒金黄，是当地农民的主要口粮，食用爽口。目前以定边县五谷园小杂粮食品有限公司为龙头。形成了一批以“五谷园”牌名优小杂粮系列产品为主的加工产品知名品牌。定边小杂粮产品以其营养丰富、无污染、无公害、美味可口畅销国内外市场，特别是定边荞麦在国际市场上一直属于出口免检产品，产品大量出口日本