突出区域特色 发展小杂粮生产

　　1 张家口市发展小杂粮的优势

　　1.1 国际出口创汇的需求

　　我国加入WTO后，市场上对玉米、小麦等大宗粮食作物的发展在一定程度上受到冲击，但多数小杂粮的国际市场价格高于国内市场价格。世界上许多国家，特别是东南亚对小杂粮需求较多，而且主要靠进口，加入WTO后反而更增加了我国发展小杂粮的国际机遇。

　　1.2 国内外市场发展的需求

　　随着市场经济的发展和人民生活质量的不断提高，国内市场对小杂粮的需求日渐增加，特别是对具有身体保健作用的小杂粮需求更旺。小杂粮多具有一定的特殊医疗和保健作用，随着全球化的回归自然，粗粮--小杂粮越来越受到人们的青睐，粗粮馆越来越多，市场价格普遍高于白面、大米等主食，因此，其市场需求量将越来越大。

　　1.3 张家口发展小杂粮的优势

　　张家口生产的小杂粮在国际、国内市场上享有很高的声誉，如宣化、阳原的鹦鸽绿豆、红小豆，崇礼的小蚕豆，蔚县贡米等驰名中外。

　　张家口具有传统种植小杂粮习惯，近几年种植各种豆类、谷黍、莜麦、荞麦等小杂粮300万亩左右，约占全市粮食播种面积40%左右。在河北省是种植小杂粮面积最多的市，在全国也名列前茅。张家口旱地面积占70%以上，小杂粮绝大部分种植在旱地，是发展旱地农业的骨干作物。同时，张家口春旱严重，雹灾较多，小日期莜麦、黍子、荞麦也是张家口很好的救灾作物。

　　张家口气候冷凉，无霜期短，降雨少，光照充足，昼夜温差大，生态类型区多样，特别是坝上和坝下丘陵山区更适宜种植小杂粮。本区生产的小杂粮不仅营养丰富，而且外观漂亮，色泽鲜艳，千粒重高，商品性好。

　　张家口小杂粮产区大气、土壤、水均没有污染。由于张家口气候冷凉干旱，小杂粮病虫害较少，基本上不施用农药，化肥施用量也很少。可以说张家口生产的小杂粮均属无公害食品，多数为绿色食品，有的小杂粮达到了有机食品的标准。

　　2 目前小杂粮生产经营中存在的主要问题

　　2.1 新品种紧缺

　　目前，张家口在小杂粮生产中新品种培育、引进较少，品种更新换代慢，原地方老品种混杂退化严重。当前张家口种植小杂粮种类有十多个，而张家口只在莜麦和谷子上开展了育种研究，其它小杂粮育种研究基本为空白。科研、种子管理、农技推广部门因经费紧缺等原因引进品种也很少。同时，我国小杂粮品种多数为常规品种，种子经营部门因利小也很少经营。

　　2.2 区域化、标准化种植水平低

　　张家口种植小杂粮面积虽大，但种植很分散，又缺乏统一的种植标准。在一户农民中，所种植一个小杂粮中就有好几个品种，一个村所种植某一个小杂粮品种则更多，但农户收获时多数都混在一起，造成品种混杂，商品性差、商品率低。

　　2.3 龙头企业少

　　目前，张家口小杂粮加工销售龙头企业少，产业化经营水平很差。多数农民仍处于自产自销、粗加工、大袋包装、出售原材料阶段，统一深加工、精包装很少。造成商品价值低，经济效益差。

　　2.4 生产投入少，种植科技含量低

　　张家口多数小杂粮种植在地力较差的地块，而且很少施肥，田间管理水平差，仍为春种秋收的粗放种植方式。因此，小杂粮生产科技含量低，产出少，经济效益差。

　　3 今后发展小杂粮的措施

　　3.1 领导重视

　　各级领导和主管部门要高度重视张家口小杂粮生产，要把优质小杂粮生产作为张家口种植业结构调整，发展特色农业和农业产业化经营的重要举措来抓。积极引导鼓励乡镇企业搞好小杂粮食品加工销售，就地取材，因资源丰富，市场前景广阔。

　　3.2 广泛宣传

　　充分利用各种媒体和信息网络广泛宣传张家口小杂粮资源丰富、品质优良的特色，积极参加国内外农副产品展览会、商品交易会等，进一步引起国内外客商的关注。进一步加强招商引资力度，以销定产，以销引产，促进区域特色经济的开发。

　　3.3 积极培养龙头企业，努力提高产业化水平

　　积极培养加工、销售龙头，努力提高产业化经营水平。在培养本地龙头企业的同时，积极吸引外商、内商到张家口投资建工厂，搞好小杂粮深细加工；建市场，搞好小杂粮销售。通过龙头企业带动基地生产优质小杂粮，加工上水平，包装上档次。努力打造无公害、绿色食品、有机食品品牌，搞好绿色食品和有机食品的认证，注册好商标，让张家口小杂粮逐步形成优质品牌和弛名商标，不断增强市场竞争力。

　　3.4 加快新品种的更新换代

　　农业科研和农技推广部门要积极培育和引进适宜张家口种植的优良品种，对市场看好的名特老地方品种要重新进行提纯复壮。以加快小杂粮新品种更新换代的速度，不断提高产量和品质，满足种植户和市场的需求。

　　3.5 实行区域化和标准化种植，提高小杂粮质量和商品率

　　农业主管部门要组织好农业科技部门，要科学确定每个小杂粮最佳种植区域，规划落实好不同小杂粮生产基地。通过龙头企业+基地+农户的有效生产模式，达到区域化、规模化、标准化种植和产业化经营的目的，尽快使张家口生产小杂粮质量标准和国际、国内市场接轨，增加商品率和出口率。

　　3.6 加大对种植小杂粮的投入，提高单产，增加种植效益

　　农业科技部门要积极搞好种植小杂粮技术培训工作，提高种植户科技水平。一是选用优良品种，淘汰市场上不受欢迎的劣质品种；二是按照小杂粮的商品标准，增施农家肥和化肥；三是加强田间管理，搞好病虫害的综合防治。

张进京 奚玉银
（张家口市坝下农科所）