中国小杂粮

中国小杂粮

小杂粮是小宗粮豆作物的俗称。泛指日月小（生育期短）、种植面积少（国家统计不列明细）、种植地区和种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆，其特点是：小、少、杂、特。小杂粮包括：荞麦(甜荞、苦荞)、糜子、谷子、高梁、燕麦(莜麦)、青稞、薏苡、籽粒苋、绿豆、小豆、豇豆、普通菜豆(芸豆)多花菜豆(芸豆)、饭豆(竹豆)、蚕豆、豌豆、小扁豆(兵豆)、鹰嘴豆、草豌豆等。

一、小杂粮分布

 小杂粮种类很多，我国栽培面积较大的有荞麦、糜子、谷子、高粱、燕麦、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、豇豆、芸豆和小扁豆等，在世界6大洲、30余个国家有种植。由于中国地处温带和亚热带地域，又是作物起源中心之一，不但种类多，而且占有份额大。在20多种小杂粮中，荞麦、糜子面积和产量都占世界第二位，蚕豆占生产量的二分之一，绿豆、小豆占生产量的三分之一，燕麦、豇豆、小扁豆是主产国，故我国有“小杂粮王国”之称。

小杂粮在我国分布很广，各地均有种植，但主产区相对比较集中。从地理分布特点看，主要分布在我国高原区，即黄土高原、内蒙古高原、云贵高原和青藏高原；从生态环境分布特点看，主要分布在我国生态条件较差的地区，即干旱半干旱地区，高寒地区；从经济发展区域分布特点看，主要分布在我国经济不发达的少数民族地区，边疆地区，贫困地区和革命老区；从行政区域看，主要分布在内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、云南、四川、贵州、重庆、西藏、黑龙江、吉林等省区。

二、小杂粮生产

我国小杂粮种植面积约为905.9万hm²，占全国粮食作物种植面积10378.7万hm²的8.73%，其中荞麦、糜子、燕麦、青稞等面积为350.76万hm²，占3.81%，谷子、高梁面积为238.05万hm²，占2.3%，芸豆、绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等面积为317.05万hm²，占2.62%。我国小杂粮总产约1971.53万t，占全国粮食总产量47626.04%万t的4.14%，其中荞麦、糜子、燕麦、青稞等产量为765.7万t，占1.61%，谷子、高梁产量为719.9万t，占1.51%，芸豆、绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等为485.9万t,占1.02%。

全国豆类作物种植为1167.1万hm²，其中杂豆种植面积为317.05万hm²，占27.17%，全国豆类总产量为2001.09万t，其中杂豆485.92万t，占24.28%，杂豆在我国豆类生产中占有相当重要的地位。我国小杂粮生产条件普遍较差，加之多数小杂粮育种栽培技术研究工作开展少且生产水平落后，单产普遍较低，许多地方公顷产量只有300-600kg，在栽培管理水平较好的地区，公顷产量可达1500-3000kg，甚至更高。

表1-2 中国小杂粮常年栽培面积、产量及主产省区(2001)