豇 豆

　　 　　豇豆又名豆角、角豆、长豆、饭豆、蔓豆等。我国豇豆种植地区极为广泛，主要产区为河南、山西、陕西、广西、山东、河北、湖北、湖南、安徽、四川、江苏、江西、贵州、云南、广东及海南等省区。
　　豇豆主要用于豆沙、豆馅加工和煮粥、煮汤。
　　豇豆籽粒含蛋白质18％－30％，淀粉40％－60％，纤维素7％，还含丰富的钙、磷、铁和维生素。豇豆键脾补肾、主治脾胃虚弱。