南通市食用豆生产及其产业化发展

　　
　　南通市位于江苏省东南部、长江出海口北岸。全市雨量充沛，光温资源充足，历来就有多元多熟、间作套种和复种指数高的传统，豆类品种资源丰富，群众一直就有种豆习惯。农业种植结构的调整，促进了食用豆和小杂粮产业化的发展。
　　南通市食用豆生产以蚕豆、豌豆为主，每年播种面积73.35х103hm2,其中蚕豆66.67х103hm2,豌豆6.68х103hm2。此外还有赤豆生产，铺地面积4.67х104hm2，纯作产量2250kg/ hm2,绿豆0.07х104hm2,白扁豆0.13х104hm2,甘薯1х104hm2,高粱0.12х104hm2,荞麦0.02х104hm2,菜用大豆1.67х104hm2。海门市和启东市小宗粮豆产业化的发展走在南通市的前列，主要做法是：
　　1、海门市紧靠上海、南京和苏锡常苏南大中城市，有利于发挥城郊农业的优势，在长期生产实践和品种选育的基础上，创造了"四色宝豆”和"四青”作物产品。四色宝豆是海门大红袍小豆，海门大青（白）皮蚕豆、黑皮大豆和白扁豆，颇具地方特色。近几年种植面积一直稳定在3х104hm2左右，其中大青皮（白）皮蚕豆1.33х104hm2，大红袍赤豆1.33х104hm2，白扁豆0.07х104hm2，黑皮大豆0.27х104hm2。该市种植业结构的调优，促进玉米、蚕豆、豌豆、大豆、花生由收干改为收青上市，形成了青玉米、青花生、青蚕豆（青豌豆）、青毛豆为代表的"四青作物”，鲜品销路畅通、农业效益增高。
　　2、依靠科技，提高效益
　　在"四青”作物开发中，依靠科技提高经济效益。第一是推广均衡上市高效栽培技术，通过地膜覆盖和大中小棚栽培，提前或推迟播种，达到春提前，秋延后的目的。第二引进推广优质良种，提高产品竞争力。第三科学间套复种，增加产品产出，在夏熟生产上推广蚕豆与马铃薯等作物的间作；秋熟生产上，紧紧围绕玉米为中心，抓好玉米与高粱、大豆、山芋等作物的套种。第四通过速冻加工，填补产品淡季，把青蚕（豌豆）、青玉米、青大豆速冻保鲜冷藏。
　　3、做好农业技术服务和加工转化工作：
　　在"四色豆”生产和开发上，重点抓好品种的提纯复壮，高产高效栽培技术的落实和产品的加工转化工作。通过提纯复壮，大红袍赤豆百粒重达到20g以上，大青白皮蚕豆115g以上；防治病虫使用高效低毒和生物农药，生产无公害产品。
　　4、抓好"四色豆”为主的小杂粮外销工作
　　全市已有4个较大的销售单位，每年外销数量达1000多吨，主要产品为赤豆、大粒蚕豆，销往韩国、马来西亚、日本等国。同时，每年均有一定数量的赤豆、蚕豆、山芋、豌豆、绿豆、荞麦、高粱销往外地。
　　5、实行农户+基地+龙头企业的形式，推动产业化发展
　　目前已形成五个杂粮生产基地，一是玉米多元多熟基地0.67х104hm2，二是"四色宝豆”生产基地0.8х104hm2，三是山芋生产基地0.27х104hm2，四是双季豌豆、绿豆基地0.13х104hm2，五是高粱生产基地0.1х104hm2。全市有4个较大的销售单位和2座保鲜仓库，负责产品收购和外销，现又建立微型保鲜仓库40座，保鲜能力2400吨。
　　启东市也是江苏南通一个小宗粮豆产业化发展较快的县级市，已形成菜用大豆、豌豆、蚕豆、花生、小扁豆产业化生产基地，总面积达到1.57х104hm2。四色宝豆主要出口日本、港台地区，规模大，效益高。
　　江苏南通小宗粮豆产业化发展的讨论：江苏南通小宗粮豆产业化生产刚刚起步，今后我们打算围绕"规模种植、基地建设、产品开发、搞好产业化经营”的重点抓好以下几项工作：
　　1、引进优质为重点的名、特、优品种，扩大"四色宝豆”，"四青作物”生产基地和产业化生产。
　　2、加快小杂粮加工企业建设，创品牌、争名牌。使之成为本地农村发展小杂粮生产的支柱产业。
　　3、抓好小杂粮批发市场的建设，推动基地生产和加工企业的建设和发展。
　　4、建议政府成立或指定农副产品产业化生产专门管理机构，负责政策和信息引导，协调科技、企业、农户的关系，使小杂粮产业化真正为具有一定地方特色、科技含量和经济实力的产业。