小米咖啡、小米面膜、米茶——看陕北小杂粮的“新玩法”

坐落在无定河畔的陕西青创联盟电子商务有限公司。

　　在陕西青创联盟电子商务有限公司生产工厂，工人们正在包装各类小杂粮产品。

　　“你知道在无定河畔喝着小米咖啡是什么感受吗？”7月8日，在米脂县陕西青创联盟电子商务有限公司生产工厂，34岁的销售经理吕朵朵拿着包装精美的小米咖啡神秘地问记者。

　　见记者连连摇头，吕朵朵“神气”地揭晓谜底：“我们的咖啡香甜，满满都是小米的清香味，由我们米脂小米制作而成。”记者环视生产工厂，各式各样的小杂粮新产品琳琅满目，工人们正忙着打包。

　　“五谷杂粮遍地有，陕北杂粮天下无。”陕北是我国小杂粮的主产区之一，独特的地质地貌和气候条件，让生长在这里的小米、荞麦、绿豆等小杂粮品质优良、营养丰富，深受消费者青睐。

　　近年来，随着消费结构的调整，人们愈发追赶健康养生潮流，以小杂粮为主要原料的便捷产品，为传统粮食产业高质量转型升级提供了方向，更为榆林小杂粮产业快速发展提供了机遇。

　　“咱是农村娃，要把农民的东西卖出去，卖上好价钱。产品设计、包装、选品等，任何细节都不能马虎……”2016年，米脂县印斗镇对岔村大学生张雄彪带领20多名返乡创业大学生创立了帮助农民销售农产品的陕西青创联盟电子商务有限公司。

　　挂耳小米咖啡、小米酵素面膜、杂粮粥……返乡创业6年来，张雄彪不仅探索出“订单农业”“电商+扶贫+残疾人”等多种帮扶模式，而且让普通杂粮穿上“新衣”，华丽变身，漂洋过海卖到新西兰、韩国等国家。

　　“在当前‘一人食’、办公室等多元化场景下，人们更加追求便捷、营养、美味的方便速食。”陕西青创联盟电子商务有限公司副总经理朱亮解释，“养胃的小杂粮和提神的咖啡相结合，擦出了别样火花。”

　　“以前种地是为了吃饭，哪晓得还能做这么多新鲜玩意儿，娃娃们玩创意，咱就更要把杂粮生产源头把控好。”陕西青创联盟电子商务有限公司员工张怀益是种地的老把式，他随手一捏，就知道小米是哪个年份产的”。

　　米脂小米质优味香，储存数年米质不变，是国家长期战略储备粮。张怀益骄傲地说：“天下小米哪里好，唯有米脂桃花峁（桃镇）。”

　　一次次的创新，是这个年轻团队对创新农业的新思考和新尝试。朱亮坦言：“当前我们正在研制冻干系列产品，希望能让更多人了解我们陕北小杂粮，了解我们陕北杂粮文化。”

　　当日下午，天朗气清。记者走进位于榆阳区鱼河镇鱼河村的榆林市榆阳区益康商贸有限公司（以下简称益康商贸公司），只见十几名妇女正在操作车间有条不紊地对小杂粮进行碾压、过筛、翻炒等，车间里充满醇厚的米茶香气……

　　啥是米茶？“我们的陕北米茶由小米、杏仁、花生、芝麻等研磨而成，高纤维、低糖分、易消化，老少皆宜，是营养早餐和下午茶的首选佳品嘞。”操着一口陕北话，益康商贸公司负责人张利介绍，公司研制出的苦菜茶、黑豆茶、黑米茶、红豆茶等供不应求，需提前预订。

　　四方食事，不过一碗人间烟火。一碗清香醇厚的米茶是陕北人餐桌上永不过时的美味，更是张利小时候的记忆。

　　“我们采用传统手工加工，石碾磨制，铁锅炒制。不仅保留了食物本来的营养成分，而且口感更加光滑。”多年来，凭借敏锐的眼光，张利不断研发和创新米茶系列产品，并多次参加北京、上海、香港等地特色产品展览会，将陕北米茶推往全国各地。

　　米茶在香港美食博览会上获得“金奖”、第24届中国杨凌农高会上获得“后稷奖”……每当米茶在展会上亮相，总会销售一空，这也让张利创业的信心更加坚定。“我要研发更多营养丰富的陕北米茶。”张利说。

　　“以前只知道种小米、喝小米粥，来这里学会了做米茶，还学到不少新技能哩。”40岁的陈多多来益康商贸公司打工2年了，对米茶的了解更多了。她腼腆地说：“有人问起我们的产品，我也能讲个七八分嘞。”

　　小杂粮，大产业。榆林市农业农村局副局长苗霞介绍，当前，榆林累计种植小杂粮16大类100多个品种，榆林市市级以上农业产业化重点龙头企业282家，涵盖13个产业，带动农户23.48万户。

　　此外，榆林市共创建市级以上农业产业化联合体94家，其中省级农业产业化联合体16家，位列全省第一，形成经营主体之间的利益联结机制，实现了经营主体抱团取暖的良性发展。

　　苦菜茶、小米锅巴……当前，省粮食行业协会成立“陕北小杂粮”产业联盟，全面提升陕北小杂粮区域品牌影响力和市场竞争力。如今，榆林小杂粮从不同工厂销往全国各地，走向海外市场，群众的增收致富路正在进一步拓宽……

　　“下一步，我们将以创新农业经营机制和农业科技为动力，充分利用现有资源，发展名优特小杂粮产品，构建以企业为主体、基地为依托、产学研相结合、产加销一体化的现代小杂粮产业体系，全面助力榆林小杂粮产业发展上规模、提档次、出品牌。”苗霞说。