2021年绿豆生产技术指导意见

农业农村部小宗粮豆专家指导组

全国农业技术推广服务中心

我国绿豆的主要种植区域包括东北春播区、西北春播区和华北春夏播区。目前，春播区绿豆正值春耕春播阶段，考虑到东北区2020年秋季雨水大，冬季降雪量大，低温春涝对春播会产生一定的影响；华北西北春播区降雨趋于正常或偏少，干旱少雨会对春播绿豆有一定影响，为适度引导绿豆生产发展，促进绿豆在干旱贫瘠地区增产增收，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，提出2021年绿豆生产技术指导意见。

一、东北春播区

本区主要包括内蒙古东部的赤峰、通辽，吉林西北部的白城、洮南，黑龙江西部的大庆、齐齐哈尔以及辽宁西北部的朝阳、阜新等，是我国春播绿豆主产区，也是绿豆主要出口基地和优势产区。

（一）注意轮作倒茬

本产区绿豆生产连作仍较普遍，病害发生较重。2020年发生较重的病害有细菌性晕疫病、枯萎病、链隔孢叶斑病、轮纹叶斑病病、根腐病、立枯病、菌核病等。2021年应引起重视，注意及时防治。同时，加强与高粱、玉米、小麦、谷子、糜子、荞麦、马铃薯、油葵等作物轮作倒茬。

（二）选用早熟良种

由于今春墒情影响，播期可能较常年推迟，因此，推荐种植早熟、具有半蔓生或直立生长习性、适合外贸出口的大籽粒品种及适宜豆芽生产的中小粒品种。外贸出口品种要求外观品质好，籽粒碧绿，有光泽，饱满整齐，百粒重6.5克左右；豆芽生产用品种要求粒型整齐一致、出芽率高，百粒重5.0-6.0克。

（三）精细整地

整地分为秋翻和春耕，秋翻深度为20—25厘米。春耕一般在土壤冻融交替之际进行，翻耕后注意保墒，及时耙、耢、起垄、镇压。结合春季整地要施足底肥，增加有机肥的施用量（农家肥亩施700—1000公斤）。

（四）适期播种

适宜播期从5月中旬至6月上旬。其中，内蒙古东部、黑龙江西部适宜播期在5月中至下旬，早熟品种可以到6月10日左右；吉林西北部为5月上中旬至6月上旬，辽宁西北部为5月上中旬至6月中下旬，但最晚播期不晚于6月25日左右。

采用垄上开沟条播、点播或机械播种的方式播种。覆土深度3—5厘米，并根据土壤墒情适时镇压保墒，亩播量1.0—1.5公斤。结合播种可将种子、种肥一次性施入，一般在施有机肥的基础上亩施种肥磷酸二氨10—15公斤、尿素1.5—2公斤、硫酸钾3—5公斤。

（五）合理密植

一般早熟品种、低水肥地块亩基本苗为1.2—1.5万株，中熟品种、中等水肥条件的适宜密度为1.0—1.2万株，晚熟品种、高水肥条件的适宜密度为0.9—1.0万株。

（六）田间管理

初生叶展开时间苗，第1—2片三出复叶展开时定苗。行距55—65厘米，株距10—15厘米，开花前进行中耕除草1—2次。在足墒播种情况下，一般苗期蹲苗以促根系发育。花荚期是绿豆需水需肥高峰期，土壤肥力较差的地块，可结合最后一次中耕亩追施尿素3—5公斤。有水浇条件的地方，开花结荚期浇水1—2次，以利于增产。

（七）病虫草害防治

该区域绿豆生长期间发生的主要病害有细菌性晕疫病、枯萎病、叶斑病、根腐病、菌核病和病毒病等，病害防治以选用抗病品种、轮作倒茬、适期播种、培育壮苗等为主，药剂防治为辅。其中，药剂防治在发病初期每隔7—10天、连续喷施2—3次效果较好。主要虫害有苗期的蚜虫、红蜘蛛，花荚期的双斑萤甲虫、豆荚螟和豆象等，虫害防治原则是早期防治，按照说明书要求使用药剂和用量，药剂交叉使用。

针对禾本科杂草和阔叶杂草可分别选择合适的除草剂进行化学防除。除草剂使用方法有3种：播前土壤处理，在播种前约一星期起垄的同时喷施土壤；播后出苗前封闭除草，在播后第2天至第4天将除草剂喷施到土壤表面；苗后施药除草，一般在出苗后杂草1—5叶期时，根据杂草的种类分别选用防除禾本科和阔叶杂草的除草剂进行行间喷施，可使用精喹禾灵等。除草剂使用请严格按照说明推荐的剂量或在农技人员指导下进行。

（八）适时收获

当80%以上的豆荚变黑成熟时，早晨趁潮湿，及时一次性人工割倒、晾晒、压场脱粒。大面积栽培时，可采用机械按行割倒晾晒4—6天，再用机械捡拾脱粒。或在成熟后喷施“落叶剂”等，一周后用机械一次性收获。收获后的绿豆要及时晾晒、脱粒，含水量低于13%时即可入库保存，储藏期间注意防止豆象危害。

二、华北春、夏播绿豆区

本区主要包括山西、河北、北京及天津，北部为春播绿豆区，中南部为春夏兼种绿豆区。

（一）轮作倒茬

本区域的北部春播绿豆产区存在一定程度的连作，部分病害发生较重。推荐绿豆与玉米、谷子、小麦、马铃薯、油葵等作物轮作倒茬。中南部春夏兼种绿豆区，春播时推荐绿豆与棉花、甘薯、幼林果树等套种，夏播时可与夏播玉米、谷子进行间作，或小麦收获后及时复种。

（二）品种选择

该区域由于春旱，在无浇水造墒条件的区域需等雨播种，宜选用早熟品种。以适合豆芽生产用的中小粒品种为主，要求品种直立、结荚集中、成熟一致，籽粒饱满整齐，明绿豆或毛绿豆，出芽率高，百粒重5.0—6.0克。

（三）整地施肥

春播区选择土壤肥力较好，土层深厚的旱坡地为宜。秋季深翻耙耱，平整土地；春季结合播种将有机肥、种肥一次性施入。在施有机肥的基础上，一般亩化肥用量折合施纯氮1.5公斤、五氧化二磷5.0公斤、氧化钾1.0公斤。夏播区前茬小麦收获后，采用机械或人工直接贴茬播种，播种后及时浇水，以保证播种质量。

（四）适时播种

一般5厘米土壤耕层温度稳定通过15℃时即可播种，在华北中南部地区一般在4月下旬至5月上旬播种，华北北部一般在5月中旬至下旬播种，早熟品种可推迟到6月10日左右，播种深度3—5厘米，播种后及时镇压。夏播一般于6月20日左右播种，最晚不迟于7月10日播种，播深3—5厘米，注意覆土一致。

（五）种植密度

种植密度因品种而异，同时根据当地降水量、土壤肥力、灌溉条件、播期等调整播量和密度。夏播一般地力亩基本苗1.0—1.2万株，中等地力0.8—1.0万株。春播旱地1.0—1.2万株，旱薄地1.2—1.4万株。

（六）田间管理

足墒播种下，苗期一般不浇水。花荚期是绿豆需肥需水高峰期，有条件的地方开花结荚期建议浇水1次。在施足底肥或地力较好的地块，整个生长期无需施肥。田间长势较弱、或地力较弱的地块，建议在花荚期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾，以利于增产。

（七）病虫草害防治

该区域春播区发生的主要病害有根腐病、细菌性疫病、枯萎病、病毒病、叶斑病和白粉病等，夏播区主要病害有根腐病、枯萎病、叶斑病、病毒病等；主要虫害有苗期的地老虎、蚜虫、红蜘蛛，花荚期的豆荚螟、蓟马、豆象等。病害防治以选用抗病品种为主，药剂防治为辅。其中，药剂防治病害以发病初期每隔7—10天、连续喷施2—3次效果较好。虫害防治原则是早期防治，药剂交叉使用。特别是花荚期的豆荚螟和蓟马，可在初花期选用适宜的药剂喷雾防治一次，效果较好。

草害防除参考东北春绿豆区。

（八）适时采收

绿豆收获建议在清晨进行，避开中午高温，以减少炸荚落粒。可采用人工或机械采收。具体收获方法参照东北春播绿豆区。

三、西北春播绿豆区

本区包括陕西榆林、延安，甘肃陇南、金昌、武威，新疆奇台、木垒等。

（一）品种选择