神木市开展糜子品种（黄米）商品性适口性鉴定

　　6月20日，神木市农技推广中心开展了糜子品种的黄米商品性适口性品质评鉴。由西北农林科技大学教授柴岩等知名专家组成鉴评专家组，通过看、闻、尝等步骤，从光泽度、气味（香）、柔软性、适口性、滋味、熟饭质地等方面对糜子品种（黄米）进行了全面评价。

此次评鉴现场参评的品种共有130个品种，为确保选送品质质量，参评人员对这130个品种的黄米外观品质，加工品质，米饭颜色到口感味道等方面进行了评鉴。此次评选出6个品种，粳糜品种分别是：宁糜17号、宁糜16号、陕西8-8，糯糜品种分别是：宁糜12号、齐黍1号、陕西3-39。 

　　神木市农技推广中心副主任梁鸡保说，过去小杂粮研究的目标是高产，以解决温饱为主，现在随着人民生活水平提高，小杂粮的生产也随着消费者的需求，从重“量”转向重“质”。此次选育出的优质糜子品种将在我市进行推广种植。  

　　为推动良种培育攻关，神木市农业农村局农技推广中心在2010年与西北农林科技大学联合建立糜子育种基地，对糜子等小杂粮进行良种培育，开始了漫长而艰苦的育种工作。如今，糜子生产已经开从单纯的高产向优质高产并重转换，开始了新一轮糜子品种更新换代，但为了向生产提供优良的糜子品种，满足市场对黄米品质的需求，每年都要进行优质黄米的商品性和适口性评鉴。 

　　柴岩说，“此次评选，最终留下的糜子品种，其米不仅在光泽度、气味、适口性等食味指标上都表现优异，且单产都在300公斤以上，达到品质与产量俱佳。” 

编辑：马晓燕