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神木市开展糜子品种(黄米)商品性适口性鉴定

来源:神木新闻网  |   作者:   |  发布日期: 2020-06-23   |  阅读次数:1571次

  

  6月20日,神木市农技推广中心开展了糜子品种的黄米商品性适口性品质评鉴。由西北农林科技大学教授柴岩等知名专家组成鉴评专家组,通过看、闻、尝等步骤,从光泽度、气味(香)、柔软性、适口性、滋味、熟饭质地等方面对糜子品种(黄米)进行了全面评价。


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此次评鉴现场参评的品种共有130个品种,为确保选送品质质量,参评人员对这130个品种的黄米外观品质,加工品质,米饭颜色到口感味道等方面进行了评鉴。此次评选出6个品种,粳糜品种分别是:宁糜17号、宁糜16号、陕西8-8,糯糜品种分别是:宁糜12号、齐黍1号、陕西3-39。 

  神木市农技推广中心副主任梁鸡保说,过去小杂粮研究的目标是高产,以解决温饱为主,现在随着人民生活水平提高,小杂粮的生产也随着消费者的需求,从重“量”转向重“质”。此次选育出的优质糜子品种将在我市进行推广种植。  

  为推动良种培育攻关,神木市农业农村局农技推广中心在2010年与西北农林科技大学联合建立糜子育种基地,对糜子等小杂粮进行良种培育,开始了漫长而艰苦的育种工作。如今,糜子生产已经开从单纯的高产向优质高产并重转换,开始了新一轮糜子品种更新换代,但为了向生产提供优良的糜子品种,满足市场对黄米品质的需求,每年都要进行优质黄米的商品性和适口性评鉴。 

  柴岩说,“此次评选,最终留下的糜子品种,其米不仅在光泽度、气味、适口性等食味指标上都表现优异,且单产都在300公斤以上,达到品质与产量俱佳。” 

编辑:马晓燕


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