云南荞麦栽培技术

荞麦属于蓼科荞麦属植物，该属共有21个种，仅有甜荞、苦荞两个栽培种。荞麦生育期短、耐旱、耐瘠薄、富含生物类黄酮，是重要的营养保健食品资源。全国常年种植面积1100多万亩，总产120多万吨。云南是苦荞主产区，常年种植面积约有200多万亩，居全国苦荞面积之首，云南苦荞主要种植在昭通、曲靖、楚雄、丽江、玉溪、文山、宝山等地（州）的高寒山区。

云南苦荞分为春播和秋播两个播区，春播区的播种面积基本稳定，秋播区随着土地流转和产业结构的调整，种植面积年度间波动比较大。近年来，随着荞麦产业的快速发展，云南苦荞种植区域有扩展的趋势。为了充分发挥荞麦在云南高寒山区稳产增收作用，发挥荞麦在轮作倒茬、土壤培肥、农民增收等方面的优势，助力农业结构调整和扶贫，从种植品种、地块选择、耕作质量、播种时期、播种技术、种子处理、种植密度及田间栽培管理技术等方面研究编制了苦荞栽培技术。

一、 选择良种

根据各地生态条件和生产水平科学选种，避免未经试验的跨区引种。云南种植苦荞品种主要有云荞1号、云荞2号、云荞3号、昭苦1号、昭苦2号、迪苦1号和一些当地的地方老品种等。

二、 地块选择

荞麦是忌涝作物，土壤含水量过高，会引起严重倒伏、产量下降，所以选择缓坡地适宜荞麦生长；荞麦根系不发达，种植地块选择土壤疏松，耕层深厚，利于荞麦生长发育；荞麦忌连作，选择豆类、马铃薯、燕麦、玉米、烤烟等作物进行倒茬轮作。

三、 深耕浅种

前作收获后及时深耕灭茬，深耕可以熟化土壤，加厚熟土层，提高土壤肥力，既有利于蓄水保墒和防止土壤水分蒸发，又利于荞麦及时发芽、出苗、生长发育，同时可减轻病虫草害对荞麦的危害。播前3-4天二次整地达到播层土壤松软细碎平整，上虚下实，减少耕作层中的间隙，提高土壤的保水能力，同时结合整地亩施有机肥500-750公斤。适当浅种是保证荞麦品种全苗的关键措施，荞麦的子叶顶土能力较弱，播种深了难以出苗，浅种可以保证苦荞顺利及时出苗。

四、 适时播种

适时播种是苦荞获得高产的关键环节，荞麦属于短生育期作物，生育期单位时间内生物产量积累相对较高，所以播种过早或过晚都会严重影响荞麦的产量，春播一般在4月下旬-5月上旬播种，8月份收获；秋播在8月上中旬播种，11月份收获。各产区的具体播种时间还根据当地雨水早晚和历年自然灾害发生情况来定。

五、 种子处理

种子处理能提高荞麦种子质量和出苗率，促进苗全苗壮，主要方法是晒种，播种前7-10天选择晴天，将荞麦种子薄薄摊在向阳干燥的地上或席子上，连续晒2-3天，起到提高发芽势和发芽率、促进种子成熟和杀菌的作用，以保证播种后种子能及时发芽出苗。

六、 播种技术

主要有人工撒播、打塘点播和牛耕开沟条播等方式, 撒播：先撒上农家肥，再犁地，之后均匀地撒播苦荞种子，最后耙一遍就可以了，优点是省工省力高效；