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泸州产区不同类型高粱酿造试验出酒仪式举行

来源:中新网四川  |   作者:   |  发布日期: 2020-05-11   |  阅读次数:1270次

  

  中新网四川新闻4月27日电 (曾佐然)27日,在舞蹈《高粱红了》中,泸州产区不同类型高粱酿造试验出酒仪式在泸州奇峰宝藏洒业举行。

  “开展不同类型高粱酿造试验是我市坚守品质传承、推动白酒产业高质量发展的重要举措,是市委市政府抢抓产业政策机遇、科学谋划产业发展的重大部署。一方原粮酿造一壶好酒,一穗红粱撑起千亿产业!”泸州市委常委、副市长吴燕晖致辞并宣布出酒仪式正式开始。

出酒仪式。曾佐然 摄

出酒仪式。曾佐然 摄

  泸州是著名的中国酒城,是浓香型白酒的发源地,孕育了以“浓香鼻祖”泸州老窖和“酱香典范”郎酒为代表的众多名优白酒企业。今年,泸州市委、市政府在年初全市酒业高质量发展大上明确提出了要实施品种优化、品质提升、品牌塑造“三品战略”,加快建成千亿白酒产业。

  泸州是造物主眷顾的地方,在青藏高原、云贵高原和秦岭围成的襁褓里,在长江和沱江交汇处的滋润中,这里有白酒酿造应具备的一切微环境条件:气候、水质、微生物资源。中国酒城•泸州,秉承酿酒的科学精神,在去年冬季,进行了泸州产区不同类型高粱酿造试验。

签名封藏。曾佐然 摄

签名封藏。曾佐然 摄

  众多专家对此次泸州产区不同类型高粱酿造试验第一轮、第二轮取出的酒样进行了盲评。经过科学的试验证明,泸州本地糯红高粱为本次试验酿造中最优的品种。

  “夏长、秋收、冬藏、春出酒”。张雄、吴燕晖、沈才洪和白酒专家胡永松、赖登燡、吴晓萍、杨大金、张宿义、沈毅在封藏标签上签名纪念,进行现场封坛,一起见证“春酿原酒”的诞生。专家领导们为泸州老窖股份有限公司、四川郎酒股份有限公司、四川省酒业集团公司、四川仙潭酒业集团有限公司、玉蝉集团有限公司、四川泸州三溪酒类(集团)有限公司、泸州纳贡庄园酒业有限公司、四川泸州泸藏酒业有限公司等8家企业一直坚持使用泸州本地糯红高粱的示范酒企进行授牌。

  品质是行业的生命力,带给企业的不止是短期收益,更是品牌定位。期待获奖的酒类企业能继续发挥好带头示范作用,引导泸州市酒类企业坚持使用本地糯红高粱,用高质量的原粱酿造高品质的白酒。相信,未来泸州高粱的种植结构、规模都会有更大提升,更好的原粱品质将为泸酒新一轮更高质量的发展提供强大保障。(完)


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