繁峙黄米：全国农产品地理标志产品

 　　繁峙黄米，山西省忻州市繁峙县特产，全国农产品地理标志。
　　繁峙县属于暖温带半干旱大陆性气候，一年四季分明，春季干旱、低温、风大，夏季高温、多雨、日照长，秋季少雨、天高晴爽，冬季寒冷、少雪、多风。降雨集中、西北风长年不断、光照充足、昼夜温差大符合黍子的生长发育。繁峙黄米，新鲜黄米呈金黄色，米粒均匀团圆，黄米蒸熟后、黄米磨面做成的糕口感软筋，味道清香。黄米是北方一种粮食，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。黄米已经成为一种有营养的粗粮。?[1]?
　　2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“繁峙黄米”实施农产品地理标志登记保护。?[2]?
　　中文名：繁峙黄米
　　产地名称：山西省忻州市繁峙县
　　品质特点：口感软筋，味道清香
　　地理标志：国家农业部农产品地理标志
　　批准文号:国家农业部2017年第2520号公告
　　批准时间:2017年4月20日
　　产品特点
　　繁峙黄米，新鲜黄米呈金黄色，米粒均匀团圆，黄米蒸熟后、黄米磨面做成的糕口感软筋，味道清香。繁峙黄米蛋白质含量在11.5%-13%之间，直链淀粉含量在1.6%-2.3%之间，锌（Zn）含量在16.35毫克/千克-27.73毫克/千克之间。黄米是北方一种粮食，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。黄米已经成为一种有营养的粗粮。?[1]?
　　药用价值
　　黄米性味甘、平、微寒、无毒，不仅具有很高的营养价值，也有一定的药用价值，是中国传统的中草药之一，《内经》《本草纲目》等书中都有记述。据《名医别录》记载：黄米“入脾、胃经”，功能“和中益气、凉血解暑”。煮熟和研末食，主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。黍米“入脾、胃、大肠、肺经”，功能“补中益气、健脾益肺、除热愈疮”。主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。
　　产地环境
　　繁峙县可耕地面积54.25万亩，人均耕地近4.5亩，全县耕地土壤类型分为五个土类（山地草甸土、山地棕壤、褐土、草甸土、水稻土），主要土类为褐土，占总面积的84.32%，分布于海拔900-2000米的低山丘陵地区和河谷平川区。按全国第二次土壤普查，繁峙县土壤总的特点是“缺磷少氮钾有余”，全县耕地养份状况是有机质1.62-3.23%、全氮0.68-0.74%、有效磷0.056%、速效钾3-4.6毫克/100克，属二级以上耕地，非常适宜黍子生长。繁峙县地处黄土丘陵区，境内山峦重叠，丘陵起伏，东、南、北三面环山，滹沱河由东向西贯穿全县河谷中部流向代县，中部狭长的河流谷地为忻定盆地北部边缘的一部分，全县地势由西向东逐渐增高，平均海拔1000米，最高海拔3058米，最低700米。全县整个大地呈弯弓形状。境内地形大致可分为三类：河谷平川区（占全县总面积的11.91%）、丘陵区（占全县总面积的24.55%）、石山区（占全县总面积的63.54%）。全县总的地貌特点是平川少，山地丘陵多（占全县国土面积的88.09%），地形
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　　水文情况
　　繁峙县共有两大河流：滹沱河和青洋河。滹沱河是海河流域子牙河水系主要支流之一，发源于县境东部的太戏山下，向西流入代县，境内全长约80公里，有大小支流15条；青洋河是大清河水系最上游的支流之一，由神堂堡乡向东南流入河北省阜平县。滹沱河和青洋河以及滹沱河支流峨河是长流水河流，其他河是季节性河流。县内滹沱河阶地为极富水区，两边山沟沟谷出口处的洪积扇地带为富水区，山前丘陵区为中等富水区。地下水静位储量25.79亿立方米/年，调节储量1.08亿立方米/年，动储量3.12亿立方米/年，开采储量4.2亿立方米/年，最大控制深度100-172.17米。各类地下水质优良，属轻碳酸钙镁型水质，非常适合饮用与灌溉，优质丰富的地下水资源非常有利于黍子的生长。
　　气候情况
　　繁峙县属于暖温带半干旱大陆性气候，一年四季分明，春季干旱、低温、风大，夏季高温、多雨、日照长，秋季少雨、天高晴爽，冬季寒冷、少雪、多风。各地年平均气温为5.4℃-9.8℃，全年平均降水量为350-1000毫米，无霜期为90-160天。一月最冷，平均气温0-4.7℃，七月最热，平均气温24℃-27.4℃，10℃以上的年平均积温2091.5-3455.1℃。历年平均日照总时数为2906.5小时，最多年可达3153.2小时，最少年为2527.1小时，作物生长季节4-9月份平均日照1588.3小时。年太阳总辐射能为144.3千卡/平方厘米，比相邻的五台县、代县分别多11.4和3.2千卡/平方厘米，分别比北京、长江中下游一带多9.3和29.3千卡/平方厘米。气候以风大、低温、降水变率大，春旱年份多，无霜期短为主要特点，总之气候凉爽、降雨集中、西北风长年不断、光照充足、昼夜温差大这样的气候条件正好符合黍子的生长发育。?[1]?
　　历史渊源
　　中国栽培黄米（黍子）的历史十分悠久，山西省已出土黍的遗存，距今有六七千年。在农业的早期阶段，耕作技术较低，黍以其生育期短、耐瘠、耐旱，与杂草的竞争力强等优点而受到重视。黍和禾（粟）的分布地区相同，生长习性、栽培要求也相似。所以古农书中多以种禾法以概之。唯于种植安排上有所不同，以其独特的与杂草竞争能力，故《齐民要术》等把它作为新开荒地的先锋作物。
　　中国北方不仅关于黍子的遗址多、时代久远，而且还发现了黍子的大量野生种和品种类型。《诗经·魏风》中有这样脍炙人口的诗句：“硕鼠硕鼠，无食我黍”。
　　2006年，繁峙县成立山西省繁峙县黄米种植基地。
　　生产情况
　　截至2017年底，繁峙县黍子年种植面积保持在5260公顷以上，年总产7100吨。?
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　　产品荣誉
　　2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“繁峙黄米”实施农产品地理标志登记保护。?[2]?
　　地理标志地域保护范围
　　繁峙黄米地理标志产品保护范围包括繁峙县境内繁城镇、下茹越乡、杏园乡、集义庄乡、光裕堡乡、砂河镇等6个乡镇149个村。东至砂河镇上角峪村，西至繁城镇西魏村，北至下茹越苏孟庄村，南至杏园乡公主村，东经113°11′-113°38′，北纬39°08′-39°18′。
　　质量技术要求
　　·安全要求
　　繁峙黄米产品符合无公害食品NY5305-2005粟米类产品产地环境条件，以及GB4285农药安全使用准则等相关标准和要求。
　　·特定生产方式
　　（1）整地：秋收后及时深耕，深度15厘米以上，春季地表化冻4-8厘米时顶凌耙耱，随后磙地镇压。
　　（2）施足底肥：每亩施1000-1500公斤腐熟农家肥，化肥9-11公斤（其中纯N5.3-6.5，P2O53.7-4.5公斤）作为基肥。
　　（3）选茬口：选择豆类、薯类、玉米等茬口进行3年以上轮作。
　　（4）选种：选择晋黍3号、4号等相同品质特点，抗性和产量性状优的品种。
　　（5）种子处理：播种前种子用清水漂洗，清除秕粒杂质，晾干后用40%拌种双可湿性粉剂按照种子重量0.4%干拌，防治黍子丝黑穗病。
　　（6）下种：播种期为5月20日-6月20日，播种方法采用耧播，行距20-25厘米，播种量每亩1-1.5千克，深度4—5厘米，播种后整压。播种后遇雨，雨后用轻耙及时耙地破除板结。
　　（7）中耕除草：生育期间中耕2-3次，第一次在3-4片叶时进行，结合间苗中耕5-6厘米深，彻底清除杂草；10-15天后进行第二次中耕，深8-10厘米，锄尽行株间的杂草及野黍子，并进行适当培土；第三次中耕在抽穗前进行，深2-3厘米，根据田间杂草和土壤情况灵活掌握。
　　（8）分次追肥：黍子生育期间追肥1-2次，第一次在分蘖至拔节期进行，每亩追施尿素10-15公斤，第二次在抽穗前，每亩追施尿素6-10公斤。
　　（9）及时收获：9月下旬，上部籽粒完全成熟，下部籽粒开始变黄时，及时收获，收获后晒干至水分低于13%时，防潮防虫储存，储存期1年。
　　（10）加工：根据销售情况去壳加工为黄米，加工为黄米后及时销售食用，储存期3个月。
　　包装标识相关规定
　　地域范围内的繁峙黄米生产经营者，在产品或包装上使用繁峙黄米的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志“繁峙黄米”名称和公共标识图案结合标注形式。?[1]?