草豌豆

草豌豆(Lathyrus sativus L.)又名马乐豆，山黧豆、草香豌豆与牙豌豆等，英文名grass pea，豆科山黧豆属的栽培种，一年生草本植物，染色体2n=14。草豌豆干籽粒既可食用，也是家畜的精料，其嫩叶可作为野菜食用，嫩荚水煮后作为蔬菜，刈草可喂牲口，是一种粮、菜、绿肥、饲料兼用的豆科作物。

山黧豆属有50多个种，是一个较大的属，有多年生种和一年生种，其主要特点是茎有翼状物或有棱角，羽状复叶，上有卷须，可以攀援。其中有些种可作饲料，另一些种可观赏，如香豌豆(Lathyruor douathus L.)、宿根豌豆(L.latifotbus L)等，只有草豌豆可作为食用豆类作物栽培。

草豌豆是一种古老的作物，栽培历史悠久，它的起源地至今仍不清楚，一般认为原产南欧和西亚，多样性中心在中亚和地中海地区，但现在主要栽培在印度。据德康尔说是原产于南高加索到印度北部一带，它的栽培种以杂草形式从其家乡向四处传播。我国的西北、华北地区也有零星分布。因而它的起源地和多样性中心仍有待于考证。

形态特征

根

草豌豆根属主根系，由主根和侧根组成。主根发达，入土深度可达110-130cm。侧根较多，大多数水平伸展，主要分布在10-30cm的耕层中。此外，侧根上有很多小而呈圆筒形的分叉根瘤，通常密集生长在一起，这些根瘤有较强的固氮功能。

茎

草豌豆株高40-60cm，基部多分枝，茎半直立。茎节长4.5-9.0cm，茎绿色，近乎四棱形，有翼或棱角。茎杆柔软，易倒伏，因而常与直立作物混播，可起到支撑草豌豆健壮生长的作用。

叶

草豌豆叶有真叶和子叶之分。子叶肥厚，存贮养分，为种子发芽提供养分，发芽时子叶不出土。真叶为羽状复叶，互生。每片复叶由1或2对小叶组成，小叶全缘、线形或披针形，无叶柄，长6-8cm，宽0.6-0.8cm。叶片光滑无毛，绿色，复叶顶端有1条或多条分枝的卷须，复叶基部有小托叶，托叶形状与小叶相似。

花

草豌豆花为蝶形花，花色鲜艳，有蓝色、浅红色、紫色或白色。花为腋生的单生花，长约1.5cm，花梗长，旗瓣宽大，翼瓣较短，龙骨瓣白色，雄蕊10个，其中9个连成一体，称二体雄蕊(9+1)，花药整齐，花柱匙形，长在雌蕊中间。子房有很密的长柔毛。雌雄同花，自花授粉，开花时间约在上午10时以后，傍晚8时以前闭合。花器中有蜜腺，分泌蜜汁，可诱惑蜜蜂等昆虫前来采蜜，有时也可导致虫媒授粉而杂交。

果实

草豌豆荚为单荚，着生于花梗之上。荚果生长发育很快，一般结荚2-3周后即可采摘，鲜食嫩荚。荚扁平，长圆形，稍弯曲，皮无毛，荚长约3-5cm，荚的脊上有两翼，嫩荚绿色，成熟时为黄白色，每荚含种子2-4粒。荚容易开裂，故荚一旦成熟变黄，应立即收获。收获时应在早上用镰刀收割或手工拔，放置于晒场约5-7天，即可脱粒、清选和贮藏。草豌豆种脐较小，内无胚乳，有两片肥厚的子叶，内含丰富的养分，种子形状为楔形，有棱角，表皮有的光滑，有的皱缩，粒色有乳白、麻褐和麻灰色等，有时有斑点。种子百粒重20～25g。

分布与生产

草豌豆主要分布在印度、中东、中欧、南欧和南美部分地区，埃及和阿尔及利亚也有栽培，但种植规模较小。印度草豌豆种植面积约16万hm²，占印度全部豆类种植面积的4%，其中在喜马拉雅山区海拔1300m处也有种植，产量约占印度豆类总产量的0.3%，平均产量为280～450kg/hm²。

草豌豆在我国也有悠久的种植历史，但种植面积很小，主要分布在我国的西北、华北和西南一些地区，如甘肃、山西、陕西、内蒙古、宁夏、四川、江苏和云南等地，其中陕甘宁相邻的白玉山区，是我国草豌豆主产区，本区定边、靖边、吴旗，志丹、盐池、华池、环县是主产县，种植面积约4万hm²。

在我国南方，草豌豆作为绿肥可以秋播，在9月中旬到10月中旬播种，在华北和西北地区作为饲料在早春播种，甘肃中部、河西走廊3月中旬到4月上旬播种，内蒙古在5月上旬到中旬播种。陕北白玉山区一般在清明前后播种。草豌豆多与其它作物混种或套种，一般种植在旱地上，产量很低，平均产量在300kg/hm²左右，生产条件较好的地区单产一般在450-750kg/hm²之间。

品种资源

草豌豆种植面积小，所以人们研究甚少，对其种质资源的收集工作尚未受到重视。印度草豌豆品种资源，曾根据草豌豆的花色、荚上的花纹和种子的大小与粒色分为56种类型，其中蓝色花类型45种，玫瑰红花类型10种，白色花类型1种。我国也有丰富的草豌豆品种资源，约有数十种，但至今收集数量甚少；未能编目。