农业部小宗粮豆专家指导组：2014年芸豆生产技术指导意见

　　

　　一、芸豆生产简况

　　芸豆抗旱、生育期短并有固氮养地能力，是禾谷类作物、薯类作物的良好前茬，在旱区农业种植结构调整中具有不可代替的重要作用。我国芸豆种植面积约800多万亩，总产量100万吨左右，是主要的出口粮食产品。2008年以来出口量一直在70-75万吨之间，占全国粮食出口总量的20-30%，创汇在5-7亿美元，占全国粮食出口总额的30-40%，成为我国优势出口农产品之一。我国芸豆主要在东北、华北、西北和西南的高寒、冷凉地区种植，其中东北区的黑龙江、内蒙古是我国芸豆主产区，面积、产量占全国60%以上，出口量占全国80%以上。近两年，由于芸豆生产受到大宗作物的粮补、良种补贴等政策的影响，芸豆主要生产企业普遍减少了芸豆种植规模，芸豆种植面积减少许多。

　　二、芸豆生产形势

　　2013年东北地区遭受涝灾造成芸豆大幅度减产，芸豆产量大幅度下降，货源总量减少，巴西、阿根廷等主要芸豆生产国家同时也遭受自然灾害减产，导致芸豆市场价格上涨，主要出口品种深红芸豆、小白芸豆、中白芸豆、圆奶花芸豆、长奶花芸豆、小黑芸豆等产品价格居高不下，许多芸豆产品超过10元/kg，创历史新高。

　　2013年我国芸豆出口62.16万吨，出口量比上一年减少12.73万吨，下降幅度达17%。我国芸豆出口价格一直呈上涨趋势，2011年年平均出口价格为790美元/吨，2012年为960美元/吨，2013年为1153美元/吨。

　　芸豆是全球性的粮食产品，生产出口芸豆的国家很多，中国芸豆丰歉不会左右国际芸豆市场价格；芸豆产品种类很多，某一种产品的供求不足不能代表其他芸豆产品的紧缺。根据2013年国内外芸豆市场状况及原因分析，今年年芸豆种植面积应当保持2013年的生产规模，不要因为2013年芸豆价格高而轻易盲目扩大种植面积，特别是价格较高的深红芸豆、中白芸豆、小白芸豆、圆奶花芸豆等产品应当保持适度种植规模；大白芸豆和大紫花芸豆同样应当保持适度种植规模。

　　三、芸豆品种选择

　　我国种植的芸豆品种主要为中白芸豆、白芸豆、小白芸豆、小黑芸豆、深红芸豆、紫花芸豆、长奶花芸豆、圆奶花芸豆、小红芸豆、大白芸豆和大紫花芸等品种，其中，白芸豆、奶花芸豆、红芸豆、小黑芸豆是主要出口类型品种。芸豆种植区域、销售市场相对比较稳定，推广种植的品种相对稳定，芸豆新品种的推广一般是根据出口贸易公司需求进行，没有市场需求而希望推广的芸豆品种需要要注意销路，大面积推广种植的芸豆品种必须在与出口企业合作的条件下进行。

　　四、芸豆生产技术

　　1.东北芸豆产区

　　（1）整地起垄 选择地势平坦或漫坡岗且排水良好地块，PH值为6.5-7.0，以黑壤土、黑钙土、砂壤土为宜。秋季整地要达到平、细、碎，起垄后无大土块；小垄65-70cm，高台大垄：垄宽105cm，高度20--25cm。

　　（2）施肥 根据土壤肥力，进行测土施肥；一般肥力田块，每公顷可施纯N22.5公斤、纯P37.5公斤、纯K15公斤；除种肥二铵外，其余应分层深施肥，第一层种下3-5厘米，第二层种下5-8厘米。

　　（3）适时播种 一般10cm土壤耕层气温稳定通过12℃时开始播种，正常年份在五月中下旬。早熟品种可以推迟到6月10日左右播种；有条件的地方采用机械精量点播，三垄栽培垄上双行拐子苗，高台大垄垄上四行拐子苗，覆土一致，种肥分施，播种后视土壤墒情及时镇压，镇压后播深为3cm-4cm。

　　（4）种植密度 种植密度因品种而异，英国红在12-15万株/公顷，日本白在15-18万株/公顷，黑芸豆在18-22万株/公顷，奶花芸豆在18-20万株/公顷。

　　（5）适时收获 芸豆进行机械割不能太晚，太晚会导致炸荚增加，加大田间损失率；机割选择清晨豆荚处于潮湿且较有韧性时作业，避开中午炎热时段，以减少炸荚率；芸豆收获后不能晾晒，否则晾晒会失去固有颜色，降低商品价值。

　　2.其他芸豆产区

　　本区包括山西、河北、内蒙古中部、山西、甘肃、新疆、云南、四川、贵州芸豆产区，生产条件比较差，芸豆普遍为平作。

　　（1）整地施肥 选择土壤肥力较好，土层深厚的旱坡地，川台地为宜，秋季进行深翻耙耱，地面达到平整；春季结合播种将有机肥、种肥一次性施入；在是有机肥的基础上一般每亩施纯N1.5公斤、纯P5公斤、纯K1公斤。有灌溉条件的地方可以适量追肥。

　　（2）适时播种 一般5cm土壤耕层气温稳定通过10℃时开始播种，正常年份在五月中下旬。早熟品种可以推迟到6月10日左右播种；播种深度5cm-7cm，播种后及时镇压，镇压后深度为4cm-5cm，注意覆土一致。

　　（3）种植密度 种植密度因品种而异，同时根据当地降水量、土壤肥力、灌溉条件调整播量密度和密度。有灌溉条件或降水量丰富的地方：英国红7000-9000株/亩，日本白8000-11000株/亩，黑芸豆11000-14000株/亩，奶花芸豆12000-1400株/亩；旱地、降水量少的地方：英国红5000-6000株/亩，日本白、黑芸豆、奶花芸豆6000-7000株/亩；行距40cm，穴播株距16-25cm，每穴留双株。

　　（4）适时收获 芸豆收获不能太晚，太晚会导致炸荚，加大田间损失率；芸豆收获选择清晨进行，避开中午高温时段，以减少炸荚；芸豆收获后将植株集中垅起，待芸豆后熟几天再进行打场。最好不要在田间直接用脱粒机脱粒，以防止芸豆籽粒破碎产生不完善粒，降低商品价值。有的芸豆品种收获后不能暴晒，否则会失去芸豆固有颜色或产生空心籽粒，降低商品质量。

　　3.云南大白芸豆产区

　　（1）适期播种

　　大白芸豆属多花菜豆，多分布与中国云贵川高原地区，4-6月均可以播种；2014年可视降雨季节而尽量提早播种；华北地区，保持5月上中旬播种。

　　（2）合理密植

　　去顶法和支架法仍然是推荐的两种较好的种植方式，根据生产区域条件选择应用。

　　去顶法 通过不断的去掉新生枝头，使之保持矮生或灌木状。去顶栽培法一般采用等行种植，行距65-75cm，株距15cm，用种量8-12kg/亩。

　　支架法 当主茎出现5-6片叶时开始搭支架。支架法采用双行大小垄种植，大垄行距100cm，小垄行距60cm，每一竹竿相距30cm，种植两株，平均株距15cm，播种量一般为6-10kg/亩（90-120kg/hm2）。

　　（3）田间管理

　　注意控水：2014年夏季栽培多花菜豆的产区预计会有较大的降雨量，要适当加深墒间开沟的深度，保持沟深大于25cm；或增加起垄的高度，以利控水排涝。

　　根外追肥：进入花期，进行根外追肥（使用磷酸二氢钾+甲壳素，按所购药剂的最高剂量喷施，每10天喷一次，连续喷3次），延长叶片的功能期，以提高做荚率。

　　病虫害控制：进入盛花期密切注意病虫发生程度，做到初期防控。

　　五、芸豆生产注意的问题

　　1.加强轮作倒茬

　　近十年来芸豆产区连作现象十分严重，导致芸豆根腐病几其他病害发生十分严重，造成芸豆大面积减产和商品质量下降，给农民带来了损失，严重影响了芸豆生产发展和在国际市场上的竞争力。因此，芸豆产区要加强轮作倒茬，实行芸豆与糜子、谷子、荞麦、玉米、马铃薯、油料等作物3年以上轮作，保证我国芸豆生产稳定、持续发展，巩固芸豆在国际市场的占有率。

　　2.注意病害防治

　　芸豆常见病害有：根腐病、炭疽病、角斑病、细菌性疫病、轮纹病、菌核病、灰霉病。主要病害可以采取以下措施进行防治：

　　（1）根腐病防治

　　药剂防治：每100公斤芸豆种子用35%多克福1000-1200毫升种衣剂拌种，或用2.5%适乐时150毫升种衣剂拌种，或用35%多克福种衣剂包衣。

　　田间防治：采用快丰收植物调节剂250毫升/公顷，喷液量150升/公顷，加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂300倍液，对根系生长发育效果较好。

　　（2）细菌性疫病防治

　　种子消毒 用种子重0.3%的58%甲霜灵锰锌拌种；或用种子重0.3%的50%敌克松拌种。

　　药剂防治 发病初期可选用75%百菌清400倍液，喷硫酸链霉素4000倍液或新植霉素4000倍液。发病初期喷铜制剂（86.2%铜大师WP80克/亩），每隔7～10天喷1次，72%克露WP100克/亩，64%杀毒矾WP100克/亩，药剂交替用药。

　　（3）炭疽病防治

　　药剂防治：发病初期可用25%咪鲜胺（使百克）乳油1000倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液隔7-10天1次，连续防治2-3次。