发展杂粮经济大有作为

　　       本报讯 ?记者 姜道宏） 在８月中旬举办的赤峰杂粮经济论坛上，中国市场学会农产品研究中心主任丁声俊研究员指出，发展杂粮经济大有作为。
      丁声俊首先提出了"杂粮经济”的概念。他说，杂粮资源是平常所说杂粮杂豆的总称；把杂粮资源转变为杂粮经济，是指从社会物质生产和再生产的客观规律出发，可持续性综合开发、利用杂粮资源，使之成为特色杂粮产业。提出"杂粮经济”的命题，是要唤起社会特别是农业、粮食、食品工业界对杂粮杂豆这一尚处在弱小状态的产业的关注和重视，促使把其资源优势转变为经济优势，做大做强这一特色产业。
      把杂粮资源优势转变为杂粮经济优势，大有作为。
      杂粮营养价值高，保健功能强，可以发展多种特色食品。我国的杂粮大体分为三类：一类是小品种谷物，如荞麦、大麦、燕麦等；二类是小品种豆类，像绿豆、芸豆、红小豆等；三类是薯类，主要指白薯、马铃薯等。我国的杂粮杂豆有几百种之多，是占世界首位的杂粮生产大国。杂粮品种多样、营养丰富、品质优良、"食药两用”的特点，适合广大消费者特别是城市消费者群体"优质、营养、保健、方便”的食物消费需求。开发杂粮资源，利用其不同的特性和现代食品科技，可以加工出不同风味的烘焙食品、发酵食品、蒸煮食品、糕点食品、饮料饮品等，丰富食品市场，改善人民生活。
      杂粮适于旱作，有利于我国农业结构调整和农民增收。杂粮杂豆大多集中于我国北部和西部边疆地区，耐干旱、耐贫瘠，有固氮改良土壤的作用；农民有种植杂粮作物的传统。在这些地区发展杂粮作物，可以促使农业种植结构合理化，形成资源优势；杂粮杂豆市场畅销，身价一路攀升，种植杂粮杂豆，可以增加农民收入，有利于解决"三农”问题。在实施我国西部大开发战略中，把发展杂粮经济作为一个重要举措，对于促进西部农业和农村社会经济发展、全面建设小康社会具有重要意义。
      杂粮具有广阔的国际市场，是出口创汇的重要来源。改革开放以来，我国杂粮出口量迅增。２０００年、２００１年、２００２年我国杂粮出口量和出口值依次为：５４．２９万吨、２１５３８．６万美元；７３．１０万吨、２７２３８．８万美元；８６．５３万吨、３１００１．３万美元。
     ●背景资料赤峰是一个杂粮资源"宝库”
      内蒙古赤峰市是首都的"北大门”，距北京约５００公里的路程。赤峰市地广人稀，沃野千里，每个农牧业人口平均占有耕地４．３７亩，接近世界平均水平，除畜牧业外和盛产玉米之外，赤峰还是富饶的"杂粮杂豆王国”。全市杂粮杂豆年总产量保持在３亿～４亿公斤。其中：（１）大明绿豆种植面积高达１４２．５３万亩，总产量达到８００２万公斤以上；（２）谷子种植面积高达１７６．５２万亩，总产量达到２６８９７万公斤；（３）荞麦种植面积１０１．０４万亩，总产量达到９７６１万公斤；（４）莜麦种植面积１９．５１万亩，总产量达到１４９１万公斤；（５）黍子种植面积３８．４５万亩，总产量达到３５２３万公斤；（６）芸豆（含红、白二种）种植面积１７．４７万亩，总产量为１２１１万公斤；（７）黑豆（含大、小二种）种植面积２．３万亩，总产量为２２１万公斤。（８）圆奶花芸豆种植面积２．５４万亩，总产量达到１５１万公斤；（９）腰花芸豆种植面积２．３２万亩，总产量达到１３６万公斤；（１０）紫油豆种植面积２．１万亩，总产量达到１３６万公斤。