环县顺应天时开发特色产业

　　随着生活水平的提高，人们从吃饱向“吃好”转变，吃腻了大鱼大肉，五谷杂粮又称为人们健康饮食的首选。随着全国杂粮市场的“升温”，环县杂粮也迎来了千载难逢的发展机遇。
　　环县位于甘肃东部，幅员辽阔，气候旱寒，特定的地理和气候条件，造就了了当地荞麦、糜子、谷子、洋芋、燕麦等小杂粮的优良品质。每年杂粮种植面积稳定在60万亩左右，总产量在6万吨之间，被誉为中国“小杂粮之乡”，2010年6月，“环县荞麦”在京通过由国家质检总局组织的地理标志产品保护审查。
　　但在1999年以前，全县没有一家小杂粮深加工企业，农民生产的小杂粮只能当原料销售，形不成产业链条，农民的收益始终上不去。近年来，环县县委、政府为了实现“农业增效、农民增收和农村稳定”这一农村工作的中心任务，积极调整产业结构，鼓励群众种植荞麦、葵花、洋芋、燕麦、黄豆等杂粮，鼓励扶持集体、个人多方参与杂粮产业的生产开发。在政府的引导下，企业有了可靠的原料来源，更加坚定了生产开发的信心；群众手里的粮食也有了可靠的市场，更加鼓足了干劲。特别是近几年来，政府和企业积极推广“定单种植”，由加工企业与农户签订合同，或者与农技部门、农户共同签订合同，建立了优质专用杂粮和商品生产基地。目前，该县年均种植荞麦、豌豆、谷子、小豆等小杂粮面积稳定在100万亩，年产量超过10万吨，其中荞麦面积达40多万亩，是西北地区较大的荞麦种植基地之一。
　　环县私营企业主张建宝在政府有关部门的大力支持下，投资300万元创办了环县首家荞麦加工和小杂粮购销股份制民营企业。这家企业每年同2000多户农民达成按保护价收购荞麦的意向性协议，年加工荞麦200万公斤，为当地农民增收40多万元。公司在抓好荞麦原粉加工的同时，还申请注册了“甜龙”牌商标，相继开发出荞挂面、荞香酥和治疗糖尿病专用食品荞麦、燕麦、苦荞速食面，凉粉、煎饼专用粉等多种特色新产品畅销省内外。为了提高原料品质，该企业引进“美国2号”甜荞麦新品种，在甜水镇狼儿滩村建立了1000亩原料供应基地，根据市场需求，他们计划年底上马荞麦营养茶、荞香酥等产品的非油炸技术改造生产线。
　　环县鑫泰杂粮工贸有限责任公司以“公司＋基地＋农户”的办法带动农民发展小杂粮产业，为企业生产提供充足和优质的原料。公司在山城、甜水、秦团庄等乡镇建立小杂粮基地4000亩，与500多农户签订多年种植合同，并免费向农户提供优良籽种，带领技术人员现场指导种植，农户仅此一项年均纯收入在600元以上。近年来，先后累计生产产品1200吨，完成产值1800万元，上缴税金30万元，实现利润125万元。该厂生产的豌豆粉、小杂粮、杂粮八宝粥远销上海、陕西、宁夏等省区，其中，“雨林牌”豌豆粥粉获“中国首届沙产业博览会优质产品奖”，杂粮八宝粥获甘肃省“名优产品奖”。如今，环县共有杂粮龙头企业6家，县上已与3家科研单位合作，共同开发小杂粮“拳头”产品，使环县杂粮优势真正成为富县富民的“当家”品牌。
　　目前，全县现有鑫泰、万佳、飞龙3家较大规模小杂粮生产企业，每年可生产荞麦米、荞麦精粉、苦荞粉、豆面、燕麦面、粘米面、五谷豆浆、红小豆、小米、黄米、玉米糁、八宝粥等18种系列产品共计3600吨，实现产值3200万元，上缴税金50万元，实现利润500万元。