我国加大青稞产业政策扶持力度当务之急

青稞是目前世界上含β-葡聚糖最高的麦类作物，其市场开发前景被业内人士看好，然而科研支撑、投入不足等难题正困扰着青稞产业的快速发展。对此，有关专家建议，国家和政府部门应加大对青稞产业化的扶持政策，特别是加大对研发方面的投入力度。

--我国青稞产业化开发启动

西藏是我国青稞主产区之一，目前，西藏青稞种植面积保持在13万公顷左右，占总耕种面积的58%，年产青稞达60万吨左右。近几年来，随着科技专家对青稞营养保健功能的证实，以及青稞蕴藏的巨大市场开发潜力，西藏已争取国家投资3000万元建设青稞基地，在5个地区、10个农业大县建成了我国优质青稞生产基地，并建立了以拉萨、日喀则为主的青稞啤酒及青稞营养麦片原料基地3万亩。

如今，我国众多企业纷纷投资青稞产业化开发。1999年，西藏圣谷青稞食品发展公司就以江苏、广东两省食品研究所为技术依托，成功开发了青稞麦片，并将根据市场的需求陆续推出8个青稞新食品；2001年10月，拉萨啤酒厂成功研制了11°的优级标准、发酵度最高达到69°的青稞啤酒，在国内首次酿造出了青稞啤酒。2004年8月，西藏金土地实业有限公司在拉萨正式成立，该公司目前投入5000多万元用于青稞系列产品开发，目前，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。

西藏农科院与浙江大学生命科学院自从在国内率先进行了β-葡聚糖原料大麦育种后，目前又进行了青稞提取β-葡聚糖的中试，结果证明青稞提取β-葡聚糖可以进行规模生产。据此，他们确立了项目整体开发方案，计划投资上亿元建立专用青稞原料生产基地、产业化技术研究基地和食药品综合示范加工基地，计划完成10项专项技术研发，并已试制开发了“青稞降脂胶囊”“青稞茶”“青稞饼干”等新产品，目前在进行技术专利和新产品的注册报批。

--诸多困难制约青稞产业可持续发展

我国青稞产业化开始启动，但青稞产业化开发正面临着资金短缺、科研难题亟待突破等诸多问题。

记者在西藏农牧区调研中发现，近年来，随着种植技术水平的提高，青稞产量逐年上升导致市场饱和甚至过剩，价格下降，目前，青稞市场价格保持每公斤2元-2.4元左右，在目前农资价格涨幅较大的市场背景下，大多农牧民将青稞生产作为自己的口粮，对青稞产业化开发认识不足，青稞种植积极性不高。

从市场层面来看，目前，国内众多青稞加工企业打出“青稞富含β-葡聚糖”的市场营销策略，然而，有关专家认为，目前青稞加工企业依然停留在“粗放”加工阶段，大多数青稞加工企业仅仅把青稞加工成麦片、啤酒等附加值相对较低的青稞制品。

专家认为，目前国内研究青稞科研的单位或企业，由于资金、技术等原因，依然没有突破青稞产业化开发的核心技术，即从青稞体内提取β-葡聚糖的核心技术，这是青稞产化从低端市场走向高端市场的重要保证。而随着国内外医药保健市场的日益繁荣，如果能研究和开发出“青稞β-葡聚糖保健制剂”将极大提升青稞产业化新水平。

同时，我国青稞主产区政府部门对青稞产业化开放没有相关的优惠特殊政策，因此，众多国内外企业对投资青稞产品兴趣不大。

除了青稞加工企业停留在粗加工水平上，目前对青稞的市场营销和宣传力度也严重不足，由于资金短缺等因素制约，大多数企业无法在知名媒体做宣传广告，这使得大多国内外消费者对青稞的保健功能认识不足。

此外，青稞主产区政府部门近几年虽然加大了对青稞产化投入力度，青稞产量有所增加，但在青稞产品科研投入方面的力度仍十分有限，由于无法掌握青稞产业化科研方面的核心技术，这使青稞产业化走向高端市场，特别是打入国内外市场面临重重困难。

――加大青稞产业政策扶持力度已当务之急

西南农业大学食品学院副教授刘雄认为，青稞作为我国藏区第一大粮食作物，对当地社会经济发展和社会稳定具有重大意义。他指出，如何对青稞产业化进行综合、深度的开发，如何对青稞产业化给予资金、技术和政策上的支持，是目前我国青稞主产区--西部地区实现经济跨越式发展的应考虑的当务之急。

有分析认为，青稞产业化开发将给西藏、青海、四川、云南等西部青稞主产区带来新的产业革命。以西藏为例，全区青稞总产达55至60万吨，按农牧民人均消费225公斤青稞计算，年消费剩余青稞在5-11万吨左右，其中含β-葡聚糖约为262-577万公斤左右，其价值高达上百亿元，而这些高附加值、高科技青稞产品将给这些地区带来高效益。如果我国青稞主产区缩小品质较差的小麦种植面积，适当扩大优质青稞种植面积，优质青稞增产幅度将明显加大。如β-葡聚糖含量高达8.62%的“藏青25”品种，每亩单产达400至500公斤，按单产400公斤计算，β-葡聚糖含量达25公斤，潜在的价值高达40万至117万元。

专家还认为，我国青稞主产区大部分属于西部落后地区，中央西部大开发战略的实施为西部地区加快发展提供了新的机遇，西部地区政府部门特别是科技部门，应高度重视特色产业扶持力度，加快青稞等特色产业的开发与利用，使更多西部农民从青稞中获益。有关专家还认为，目前我国青稞主产区存在着青稞品种繁杂、良种退化，以及缺乏青稞为原料加工的龙头企业等问题。

对此，业内人士提出了四点建议：第一，加大青稞产业化过程中的科研投入力度，尽快突破遏制青稞产业化快速发展技术难题。第二，加大青稞产业化市场开发和市场营销力度，努力将青稞产品打入国内外市场。第三、青稞主产区应以市场为导向，发挥区域优势，推进种植业结构调整，稳定青稞种植面积，提高青稞品质，建立商品青稞生产基地，为青稞产业化发展提供可靠的原料保障。第四，延伸青稞产业链，大力扶持具有市场开拓能力、发展前景良好的龙头企业，促进青稞产业化发展。