科技助力山西小杂粮生产

　　“小杂粮需要大科技支撑。”5月17日，在山西省2008粮食科技活动周的科技论坛上，山西省农科院研究员、山西省食品协会理事长林汝法强调。山西省粮食局局长姚高宽说：“这个论坛，就是要突出科技支撑，针对我省小杂粮科研、生产、加工、销售等各环节，总结经验、分析问题、制定发展措施，促进山西小杂粮的创新发展。”

　　山西省的小米、燕麦、苦荠、绿豆、马铃薯等多年来一直受到国内外市场的青睐；红芸豆、红小豆等更是山西省出口创汇的主要粮食品种；小杂粮是山西省的优势作物，种类繁多，品质优良，全省共有113个杂粮产品通过绿色认证，占全省农产品认证总数的31%。

　　近年来，山西省的小杂粮生产逐步出现产业化、规模化、优质化的发展势头。汾阳市种植“晋谷21号”优质谷子8万亩，总产达1600万斤，当地农民人均增收200元。汾阳市共建成加工能力500万斤的龙头企业3个，开发系列品牌15个，销售市场已拓展到日本、韩国、美国、新加坡等国家。孝义市山西金绿禾生物科技有限公司是被省科技厅认定的高新技术企业，主要从事燕麦系列功能食品的研究开发和产业化生产，拥有5万亩有机杂粮种植基地，主要产品有：“燕风五谷”牌珍珠小米、玉米糁、燕麦精粉等小杂粮系列产品，正在研制的新产品有燕麦蛋白、燕麦多肽、燕麦膳食纤维等系列产品。左云县山西佳鑫食业公司形成了苦荞健茶、荞麦混合粉等系列，已逐步成为华北地区规模最大的小杂粮加工企业，成为山西省农产品百强龙头企业，其产品获得“中国第一届国际农业博览会优质产品”奖。

　　但是，山西省粮油研究所有关专家分析认为，山西小杂粮生产科技能力不强、加工企业规模小、研发投入少，新产品研发能力不足、加工技术落后、产品科技含量不高，附加值低等问题，据此，山西省粮食局提出了依靠大科技支撑小杂粮发展的对策。

　　山西省小杂粮在生产上有相当潜力，有广阔的销售市场，现在需要着力解决的是转变观念，通过加强政府引导，树立小杂粮发展的战略思想。首先各地要在农业结构调整中重视小杂粮的地位，增加资金和技术投入，尽快实现适度发展，规模生产。其次，不断扩大市场前景广、科技含量高，经济效益好的小杂粮品种的种植。再次，充分发挥区域优势，优化种植结构，生产优质、高品位杂粮。最后，通过市场调控，形成有效的价格机制，使小杂粮生产走上良性循环的发展轨道。