甘肃小杂粮比较优势明显

    甘肃省自然条件差异大、气候类型复杂多样，适合生产各种特色小杂粮作物，特别是陇东、中部地区、少数民族地区和贫困山区生产的荞麦、糜谷、燕麦、大麦、蚕豆、豌豆、扁豆等杂粮均具有开发潜力，比较优势明显，具体分析如下：

    一是种植种类多。甘肃省由于自然和生态条件复杂多样，适宜生产的农作物种类繁多，因而适宜种植的小杂粮种类亦多。目前全省种植的小杂粮种类近２０种，国内的主要种类小杂粮基本上在甘肃省都有种植。

    二是生产面积大。近几年甘肃省各种小杂粮每年的种植面积约７００万亩，占全省粮食播种面积的１８％左右；总产量约１３０万吨，占全省粮食总产量的１６％左右。其中生产面积较大的啤酒大麦达到１０２．２５万亩，豌豆９９．３６万亩，甜荞７０．３２万亩，糜子９９．５１万亩，谷子８９．５１万亩，蚕豆７８．８４万亩。按地区分，生产面积比较集中的庆阳市达到１３４．２万亩，占全市粮食播种面积的２０．５％；金昌市２５．５９万亩，占全市粮食播种面积的５２％；甘南藏族自治州３３．９８万亩，占全州粮食播种面积的４２．２％。

    三是特色比较明显，具有市场竞争优势。目前甘肃省啤酒大麦种植面积在全国仅次于黑龙江居第二位，而总产量居全国第一，占全国啤酒大麦总产量的１／３。由于甘肃省生产的啤酒大麦籽粒饱满，千粒重、发芽率、浸出率高，因而商品性很好，在国内啤酒大麦市场具有很强的竞争力。以临蚕２号为代表的临夏大蚕豆，由于瓣大、蛋白质脂肪含量高、外形美观、食味鲜美而深受消费者喜爱，曾经大量远销日本和欧美各国，目前出口量虽比十多年前减少，但仍为国内蚕豆加工食品的上好原料，市场占有率高。裸燕麦（莜麦）原是主产于甘肃省冷凉地区的特色作物，由于适口性好，营养价值高，并有独特的保健作用，近几年已成广大重视健康的人们喜爱的食品，并随着燕麦保健食品开发力度加大，裸燕麦市场前景会更好。

    四是科研基础较好。由于小杂粮在甘肃省有种类多、分布广、面积大、在农业生产中地位重的特点，因而从２０世纪５０年代起就受到甘肃省农业科研、教学部门的重视，坚持不断地进行了多种作物品种选育、栽培技术和产品加工等方面的研究和开发。５０多年来共选育出糜子、谷子、甜荞、莜麦、啤酒大麦、青稞、豌豆、扁豆、蚕豆等作物的新品种３０多个。其中由省农科院育成的“陇糜”系列糜子品种、“甘啤”系列啤酒大麦品种，平凉市农科所育成的“平荞”系列甜荞品种，临夏州农科所育成的“临蚕”系列蚕豆品种，甘南藏族自治州农科所育成的“甘青”系列青稞品种，定西市旱农中心育成的“定豌”系列豌豆品种、“定莜”系列莜麦品种等，不仅为这些小杂粮在甘肃省的高产、稳产发挥了重要作用，而且对邻近省区小杂粮的生产发展起到了积极作用。甘肃省农业大学在燕麦种质资源、栽培技术、抗旱、抗病、抗盐碱、产品加工、有效活性成分等方面都作了比较深入的研究，搜集国内外燕麦种质资源１５４份，在甘南、天祝、武威建立了燕麦种质资源数据库，用分子标记手段对燕麦的遗传多样性进行了研究，分离了燕麦根际固氮菌、溶磷菌等促生菌菌株，对燕麦草的晒制、打捆、青贮、草粉的生产等也进行了研究，并提出了比较可行完善的技术。这些都为今后小杂粮生产的发展和进行产业化开发奠定了有益的基础