中国芸豆产品分布简述

芸豆是中国杂豆出口中最主要的商品。2003年中国各种杂豆出口近100万吨，其中芸豆出口占60％以上。
我国芸豆分布广泛，黑龙江、吉林、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、新疆、四川、贵州、云南十一个省、自治区都有种植，按照芸豆颜色，大致分为白、黑、红、黄、花五类，具体分布为：

黑龙江省 是我国出产芸豆品种、数量最多的省份，年产量达30万吨，主要种植区在西部和东南部，品种多样，分布比较广。其中齐齐哈尔地区（包括依安、克山、克东、拜泉、讷河、富裕等县市）主要出产奶花芸豆、紫花芸豆、小白芸豆、深红芸豆和小黑芸豆等品种；黑河地区（嫩江、北安市）主要出产小黑芸豆；绥化地区（明水、青岗、兰西、绥化、望奎、庆安等县市）出产腰形奶花芸豆、紫花芸豆、深红芸豆、中白芸豆、小白芸豆、小黑芸豆和小红芸豆；牡丹江地区（宁安、海林市）主要出产腰形奶花芸豆、柱形奶花芸豆、圆形奶花芸豆、紫花芸豆和深红芸豆；鸡西地区（密山市）主要出产奶花芸豆和白芸豆；大庆地区肇源市主要出产红芸豆。

内蒙古自治区 产量仅次于黑龙江省，年产芸豆12万吨左右，主要集中于东部和中部。其中乌兰察布盟、锡林郭勒盟和呼和浩特地区，凉城县及周边的丰镇市、卓资县、察右前旗年产小黑芸豆2万吨，商都县、化德县和察右中旗年产红芸豆2～3万吨；赤峰地区的林西、林东、克旗等县市年产各种芸豆合计1万吨以上，以圆奶花和紫圆芸豆为主；通辽市和兴安盟出产奶花芸豆6000～8000吨；呼伦贝尔盟的南四旗即：扎兰屯、阿荣旗、莫力达瓦和鄂伦春年产白芸豆4～6万吨、小黑芸豆1万吨以及奶花芸豆1万吨。

吉林省 年产芸豆3～4万吨，其中北部长春地区的九台市、榆树市产中白芸豆2～3万吨；东部延边自治州敦化市产奶花芸豆1万吨；西北部白城地区也出产少量小红芸豆、奶花芸豆和红花芸豆。

新疆维吾尔自治区 主要出产圆形奶花，基本上都分布在北疆。新疆奶花芸豆总播种面积9～12万亩，年总产量1.2～1.7万吨。其中阿勒泰地区7～9万亩，总产1～1.4万吨；昌吉州东三县0.8～1万亩，产量1500吨左右；伊犁市和塔城市0.8～1万亩，产量约1500吨左右。

河北省 产地集中在北部，其中张家口地区的怀安、阳原、涿鹿、蔚县等地产黄芸豆2000吨左右；坝上地区的张北、康保、沽源等地出产小红芸豆1万吨以上，并有少量深红芸豆。

山西省 主产区分布在忻州市岢岚县、宁武县；朔州市平鲁、右玉县；大同市靠近内蒙和张家口地区，品种包括：深红芸豆（年产2～3万吨）；小红芸豆（年产3～4万吨）；大同地区还出产奶花芸豆1000～3000吨和少量小黑芸豆。

陕西省 靠近甘肃的长武县周边地区年产大黑芸豆1500吨，小白芸豆500吨；商洛地区年产黄芸豆500吨，红花芸豆200吨。

甘肃省 酒泉、张掖地区年产小红芸豆4000～5000吨；平凉、庆阳地区年产小白芸豆1万吨，此外，还出产少量小黑芸豆。

四川省 近年红芸豆产量1万吨以上，主要分布在汉源、石棉、宝兴、芦山、凉山州以及广元。此外，还出产少量白芸豆。

贵州省 是芸豆生产大省，虽然近年产量呈萎缩趋势，但年产量仍保持在4万吨以上。西北部毕节、赫章、威宁周边产小白芸豆和中白芸豆1万吨，红花芸豆1万吨，红芸豆2万吨。

云南省 以出产大白芸豆、大黑花芸豆著称，其中大理、丽江、楚雄、昆明年产大白芸豆3万吨；大理、保山、昭通、中甸产其他白芸豆8000吨；大理、丽江年产大黑花芸豆5000吨；昭通和曲靖还出产红芸豆3000吨。
芸豆是我国主要的食用豆类，目前国内通常只把芸豆作为辅助食品，消费量不大。近年由于出口数量的增长，带动芸豆种植面积增加，各品种产量随着国内外需求变化也在不断调整。