河北张家口市农科院燕麦开发实现“短腿”莜麦迈大步

   今年，我市百万亩有机燕麦生产基地喜获丰收！因过去仅限于产地食用被称为“腿短”的莜麦（裸燕麦）如今上了全国各地的餐桌，莜面鱼、莜面窝等产地传统吃法在改变，燕麦方便面、燕麦糊、高纤维燕麦（米）片、燕麦胚粉、燕麦油、燕麦蛋白等方便、保健的燕麦食品和燕麦内含物产品实现了燕麦的蒸、煮到直接饮用。市农科院有关专家经过50多年的研究开发，使燕麦在专用品种选育、栽培技术、有机种植技术、食品加工技术等方面不断取得突破。

                   50多年的辛勤工作育成30多个燕麦品种

    从“七五”以来市农科院一直承担着河北省科技厅和省农科院的莜麦新品种选育，参与农业部“七五”到“十五”的燕麦新品种选育项目。几十年来，先后培育成裸燕麦早、中、晚熟品种30多个，使生产种植品种得到了数次更换，单产由解放初的几十公斤提高到目前150公斤以上，为我国的燕麦生产做出了巨大贡献，曾获得各级科技成果奖22项（次）。

                    坝上地区60万亩有机燕麦生产基地获得国际认证

    2004年由瑞士IMO组织在我市坝上地区认证有机燕麦生产基地40万亩，去年又继续认证了20万亩。2004年我市农科院主持制定了张家口市地方标准《裸燕麦（莜麦）有机栽培技术规程》，去年通过修订后上升为河北省地方标准，该标准是全国第一项燕麦有机生产技术标准。目前，我市种植的120万亩莜麦全部达到了无公害生产标准，其中60万亩有机燕麦生产基地全部为加工出口原料基地。

                     领先一步选育出加工燕麦片专用品种

    市农科院与科技部、中国农科院、首都师范大学生物系、河北省农科院联合开展燕麦育种与开发项目的攻关，自上世纪80年代以来，先后从澳大利亚、加拿大、英国、芬兰、捷克等国引进皮燕麦品种200多个，经过多年的筛选培育和生产加工试验，最终选育出“坝莜一号”、“品六号”等适合加工速溶性、即食性燕麦片专用品种3－5个，得到了国际同行的认可，走在了全国的前列。中国农科院特品燕麦降脂开发公司研制的“世壮牌”降脂燕麦片，早在1997年就经国家卫生部审定批准为保健食品，10年来，我市农科院一直是该公司的唯一燕麦原料供应单位。

                       向燕麦精深加工工艺技术研究领域发展

    为了尽快改变我市单纯的原料供应角色，延长燕麦产业链条，市农科院积极与国内有关权威部门合作，研究完成了国产裸燕麦米加工工艺技术，生产出了高质量的裸燕麦米，产品获河北省农产品交易会金奖。最近又研究完成了高纤维燕麦素的加工工艺技术，并进入试投产阶段。燕麦精深加工工艺技术的突破为我市燕麦精深加工业注入了勃勃生机。