西藏特色农作物——青稞的开发利用

　　 　　青藏高原特有农作物品种青稞，由于其具有丰富的营养和保健作用而日益受到人们青睐。西藏今年正式启动青稞基地建设项目，以进一步挖掘青稞的营养和保健内涵，促进种植业结构调整，把西藏建成全国的青稞生产和加工基地。
　　近年来，青稞丰富的营养和保健作用逐渐得到现代医学的证实。由于青稞富含β－葡聚糖和促进胃肠蠕动、帮助消化的疗效纤维成份，对于降低人体血脂胆固醇、促进消化吸收有较好的作用。加之西藏自然条件独特，基本无污染，青稞作物作为"绿色"食品受到越来越多人的青睐，极具开发价值和市场前景。 青稞是西藏最主要的粮食作物品种，藏族群众通常将青稞磨制成"糌粑"（青稞面）食用。青稞常年播种面积和总产量分别占西藏粮食总播面积和总产的６０％和５５％以上，在农业生产和社会经济发展中起着重要作用，目前西藏人均占有青稞２７５．４２公斤。
　　据了解，西藏青稞基地建设项目总投资３０００万元，覆盖西藏５个地区的１０个农业大县，内容包括建设高产稳产农田、改造低产田、建立良种繁育基地和开展农业技术培训等，项目建设将促进西藏农牧业结构战略性调整，加快特色经济的发展和增加农牧民收入。