扁豆形态特征及生物学特性

扁豆的根系分为三种类型：浅根系，根深约15cm，侧根多，根瘤也较多；深根系，主根细长，入土深约35cm；中间类型。植株有细小茸毛或毛极少。茎柔软，浅绿色，株高15-70cm，分直立、丛生和半蔓生三种类型。互生羽状复叶，小叶多对生，极少互生，一般4-7对，卵形或线条形，浅绿或蓝绿色，花柱短而弯曲，柱头稍膨大，具腺体。自花授粉，成熟荚黄色或褐色，每荚种子1-3粒，圆凸透镜形；种皮浅红、绿、绿带红、灰、褐或黑色，有的带深黑色斑点或斑纹，多数品种种子表面平滑，少数大粒种子表面有皱纹，种脐小，窄椭圆形。子叶红橙色、黄色或绿色。小粒种百粒重1-4g，大粒种为5-9g。

扁豆为长日性植物，在15-16小时日照下提早开花，有些品种对光照长短的反应为中性。种子在土壤温度5℃时开始发芽，18-21℃为最适发芽温度。较耐旱、不抗涝，对土壤种类要求不严，粘土、轻壤土、冲积土等均可种植，在土壤pH值为4.5-8.2范围内均能生长。对前作物要求不严，常与玉米、甘薯、油菜、黄麻、水稻等轮作。在温带地区一般作为一年生作物进行春播或夏播；在亚热带地区作为越年生作物于秋季播种。有撒播和条播。小粒品种播种量每公顷35-70kg，大粒品种110-150kg，条播行距20-30，播种深度4-5cm。以有机肥和磷、钾肥为主，钾肥过多会增加硬实率。在贫瘠的土壤上，苗期施少量氮肥可促进幼苗发育，增强根瘤菌固氮能力。生长前期应注意中耕除草。成熟时易落荚和裂荚，有2/3荚成熟时即可收获。主要病害有锈病、萎蔫病、主要虫害有蚜虫、豆毛虫、豆象。

扁豆籽粒含蛋白质约25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素。