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云南省小杂粮生产情况及存在问题

来源:云南农业技术推广网  |   作者:仲志宏   |  发布日期: 2006-02-21   |  阅读次数:3762次

     小杂粮是小宗粮豆作物的俗称。泛指生育期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆,其特点是:小、少、杂、特。云南小杂粮分布较广,16个地(州)126个农业县都有种植,且品种繁多,主要包括大麦、荞麦、燕麦、甘薯、魔芋、香芋、蕉芋、豌豆、杂豆等,杂豆又包括白芸豆、黑芸豆、绿豆、红豆、黑豆、小豆、菜豆、扁豆、小饭豆等。
  1998年云南小杂粮的总面积为737.2万亩,占云南粮食作物总面积5829万亩的12.6%,平均单产95公斤,总产量70万吨,占云南粮食产量1327万吨的5.3%。其中谷物类小杂粮的面积为463.5万亩,平均单产105公斤,总产量48.7万吨,面积较大的有荞麦199.5万亩、大麦154万亩、豌豆为206.7万亩。杂豆类(除蚕豆外)面积为66.3万亩,平均单产77公斤,总产量5.1万吨,芸豆33.75万亩。小杂粮面积占全国面积1.2亿亩的6.1%,产量占全国产量600-1000万吨的7-11.7%,面积和产量仅次于山西、陕西、内蒙古、河北、甘肃等省区,居全国第6位,并且是荞麦和芸豆的主产区,荞麦、豌豆面积占全国面积的10%以上。云南小杂粮种类多,面积大,分布广,品种资源丰富,是边远贫困地区主要种植作物之一,云南不少地区以小杂粮为原料的、历史悠久的食品、饮料、酒类(如绿豆粉丝、苦荞酒),味美可口、风味独特,深受省内、外广大消费者的欢迎。但由于小杂粮长期得不到重视,生产发展十分缓慢。
  小杂粮还是云南传统出口农产品,一直以原粮出口为主,主要出口市场为日本、韩国、港、澳及东南亚等周边国家和地区,西欧市场偏小。主要出口品种有荞麦(甜荞)、红小豆、大白芸豆、紫花芸豆等。近年来,随着人民生活水平不断提高,膳食结构的不断改善,消费者认识到“小杂粮”营养丰富,街头巷尾很多店铺推出了荞面饼、荞面馒头、荞面窝窝头、芸豆罐头、绿豆稀饭等,以小杂粮为主的健康食品消费量明显增加。加上中国对外改革开放的力度加大,国际经济一体化进程加快,小杂粮的国际市场需求将会不断增加,刺激着小杂粮生产。但由于小杂粮长期得不到重视,生产发展十分缓慢。
  目前普遍存在的问题是:1、小杂粮种类多,种植分散,基地规模小;2、大部分地区耕作粗放,生产中的科技含量低,单位面积产量不高;3、传统品种混杂退化,引进新品种缓慢,导致优良品种缺乏,优质化程度差;4、没有按照产业化经营的思路进行开发,缺少龙头企业,市场宣传、营销工作差;5、科研推广技术力量弱,从事小杂粮科研、教学、推广的人员少; 6、由于小杂粮是副食,被人们所忽视,长期得不到各级有关部门的重视和支持,许多名优小杂粮品种没有得到较好的宣传、开发。如丽江鸡豆(扁豆)、大小凉山苦荞等。

 

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